Různé

Pěstování kořenového celeru: tipy a tajemství sklizně

Pěstování kořenového celeru: tipy a tajemství sklizně


Celer je kořenová zelenina bohatá na vitamíny a další živiny. Je prostě povinen pěstovat v naší zahradě, aby nás v zimě potěšil. Každý to může pěstovat. Chcete-li to provést, musíte se naučit tajemství a metody jejího pěstování.

Prvním a důležitým tajemstvím je doba zrání celeru. Při nákupu semen musíte zvolit odrůdy s časným zráním. Koneckonců, celerové plody budou zralé a připravené k jídlu jen 4-7 měsíců po výsadbě. A je lepší ji pěstovat se sazenicemi.

Příprava kořenových celerových semen k setí

Rozmarná celerová semínka ztrácejí klíčivost velmi rychle. Proto je nutné vysazovat pouze čerstvě sklizená semena.

Kůže každého semene obsahuje éterický olej, který má ochrannou funkci. Chrání semena před mnoha nepříjemnými okamžiky, zároveň však při jejich klíčení vznikají potíže. Proto by semena neměla být okamžitě zasazena do půdy. Nejprve musí být namočeny v teplé vodě a ponechány po dobu 48 hodin.

Pouze klíčení semen může poskytnout větší účinnost než namáčení. Metoda je standardní pro mnoho semen - do malé misky je třeba dát vlhký hadřík a semena. Dokud se nevylíhnou, musíte udržovat vlhkost a měnit vodu denně (nebo nejlépe 3krát denně).

Pěstování sazenic kořenového celeru

Nejlepší období pro setí vylíhnutých nebo mokrých semen začíná kolem 5. února a končí v polovině března.

Jako půda je vhodná směs písku a vermikompostu (ve stejném poměru). Nejlepší půdní směsí by však bylo následující složení: mullein a soda (každá jedna část), humus (dvě části), rašelina (šest částí).

Krabice jsou naplněny připravenou směsí půdy a semena jsou zaseta. Vzhledem k tomu, že semena jsou velmi malá, můžete jim udělat otvory pomocí zápalky. Do každého otvoru je umístěno jedno semeno. Shora jsou všechna semena posypána pětimilimetrovou vrstvou půdy a pokryta průhledným filmem. Krabice se přenesou do temné a teplé místnosti. Sušící půdu je nutné navlhčit pouze postřikem. Sazenice se objeví asi za 7-8 dní.

Vznikající klíčky potřebují pro další růst a vývoj slunce, světlo a teplo (asi šestnáct stupňů). Krabice musí být přeskupeny na parapetech a někdy vyvedeny na sluneční světlo (na lodžii nebo balkon). Nelze zalévat křehké a jemné sazenice, můžete pouze stříkat.

Další fáze - sběr - se provádí, když se na sazenicích objeví dva plnohodnotné listy. Při přemisťování rostlin do samostatných nádob je nutné hlavní kořen sevřít asi o třetinu. Bod růstu sazenic musí zůstat na povrchu půdy.

Před přesazením rostlin na otevřené postele můžete provést několik obvazů. Infuze kuřecího hnoje nebo slabého roztoku manganu se aplikuje postřikem.

Výsadba kořenového celeru v zemi

S přestupem není třeba spěchat - počkejte na skutečné teplé počasí. Optimální čas je v polovině května. Aby kořenová plodina rostla zdravě a byla velká, musí být splněny dvě podmínky:

  • Vzdálenost mezi sazenicemi je nejméně 30 centimetrů.
  • Bod růstu nesmí být prohlouben.

Výsadbu je nejlepší provádět ráno, a ještě lépe za oblačného počasí. V den výsadby je třeba rostliny hojně zalévat. Pokud existuje riziko významného nočního poklesu teploty, může být každý keř sazenic zakryt skleněnou nádobou nebo plastovou lahví.

Tajemství péče o kořen a pěstování celeru

Pravidla zavlažování

Zalévání se provádí přímo pod kořenem, hojně. Půda by neměla vysychat, udržujte jí stálou vlhkost. Od dne výsadby sazenic do sklizně je nutné pravidelně zalévat celer.

Hnojiva a krmení

V každé fázi vývoje rostlin je potřeba jiné krmení. Celkově existují čtyři takové důležité etapy. Rovněž je nutné rostliny krmit čtyřikrát.

První krmení je pro celer nezbytné pro dobré zakořenění a rychlý růst. Provádí se asi sedm dní po přenesení sazenic na otevřenou půdu. V této fázi je nejlepší použít organické hnojivo, například bylinnou infuzi.

Pro takovou infuzi je vhodné použít kostival nebo kopřivu, ale užitečné jsou i jiné bylinky (například heřmánek, řepka, přeslička a další). Takové krmení dodá rostlinám během tohoto období vývoje potřebný draslík a dusík.

Druhé krmení se provádí o dva týdny později. Zkušení zahradníci doporučují používat jako přírodní hnojivo infuzi ptačího trusu nebo divizny.

Třetí a čtvrté krmení je nezbytné, aby rostlina zvětšila kořenovou plodinu. Superfosfátové hnojivo lze aplikovat přibližně v polovině léta. A po několika týdnech krmit celer roztokem kyseliny borité.

Uvolňování půdy

Všechny rostliny (nebo spíše jejich kořenový systém), včetně celeru, potřebují dobrou výměnu vzduchu pro kvalitní růst. Uvolňování půdy je jedním z nejjednodušších způsobů, jak zajistit rostlině potřebný vzduch. Proto se občas doporučuje uličky povolit.

Hilling

Takový celerový postup je kategoricky kontraindikován. Jak kořenová plodina roste, naopak musíte z ní odstranit přebytečnou půdu. To přispěje ke zvětšení plodu.

Prořezávání listů a postranních kořenů

Když se celer zvětší, doporučuje se odstranit nadbytečnou půdu kolem něj. V procesu tohoto postupu najdete boční kořeny, které se objevily na kořenové plodině. Musí být odříznuti. Takové vodorovné kořeny nejen zkazí vzhled, ale také odejmou část živin z hlavního kořene.

Celer je rostlina, pro kterou jsou vhodné nejen jídlo, ale i listová část. Může být použit k výrobě salátů. Je lepší prořezávat listy celeru v září, kdy by rostlina měla věnovat veškerou svou sílu zvětšení velikosti kořenové plodiny. Doporučuje se řezat pouze vnější listy.

Sklizeň

Vzhledem k tomu, že doba zrání celeru přichází pozdě, budete muset sklízet úrodu s počátkem října. Toto je jedna z posledních druhů zeleniny, která uzavře letní sezónu. Kořenové plodiny se nebojí výrazného poklesu teploty vzduchu. Zachovávají si své kvalitativní vlastnosti i při nízkých mrazech. I třístupňový mráz vydrží s lehkostí.

Pravděpodobně mnoho lidí nyní věří, že pěstování kořenového celeru není opravdu těžké. Je jen nutné přísně dodržovat hlavní body v procesu péče o tuto zeleninovou rostlinu.

Zahrada a zeleninová zahrada: Tajemství a péče o kořenový celer


Dříve zahradníci pěstovali hlavně listový celer. Ženy v domácnosti ji používaly jako kořeněnou bylinu do salátů, prvních chodů, omáček a koření. Jelikož si zelené listy zachovávají svou přirozenou chuť, aroma a v sušené formě, byly dochucovány masem, zeleninou, rybími pokrmy a konzervami a do domácích klobás se přidávala suchá semínka.

U kořenového celeru nastala nejvhodnější hodina, kdy se do módy dostala japonská a čínská kuchyně a také pikantní korejské saláty. A v orientálních kulinářských knihách je celeru dána téměř titulní role.

V návaznosti na prestižní supermarkety, které začaly prodávat kořenové plodiny celeru, se o tento kořenový celer velmi zajímali i zahradníci. Podnikání se ukázalo být ziskové!

Před čtvrt stoletím jsem pracoval v jednom z největších skleníkových komplexů na Ukrajině. Kromě rajčat, okurek, papriky jsme ve sklenících pěstovali zelené plodiny, mrkev a kořenový celer (odrůda jablek). Znalosti o biologických vlastnostech rostliny a zkušenosti získané před mnoha lety dnes poskytují dobré výsledky.


Jak vypadá kořenový celer?

Kořen celeru vypadá jako kulatá a hustá kořenová zelenina s mimořádnou vůní a dužinou hořkosladké chuti. V průměru dosahuje od 10 do 20 cm, na spodní části kořenové plodiny jsou kořenové procesy, zatímco nad ní pramení listy vycházející. Kořen na první pohled vypadá jako výrůstek na kůře stromu. Celkově to vypadá velmi exoticky. Semena kořenového celeru jsou malé velikosti, připomínající mrkev, ale o několik odstínů tmavší.

Kořenový celer - odrůdy

Máte představu o tom, jak vypadá kořenový celer, můžete se ponořit do jeho odrůd, to znamená odrůd. Liší se především časováním zrání plodiny. Tak, středně rané odrůdy kořenového celeru:

  1. "Pražský gigant"... Od okamžiku klíčení do sklizně uplyne 120 dní. Plody jsou velké, tuřín, s jemnou dužinou, která má silnou vůni a jasnou chuť.
  2. "Diamant"... Vegetační období je 150 dní. Plody váží 200 gramů, dužina je bílá a po upečení si zachovává svoji barvu.
  3. "Kaskáda"... Doba zrání - 150 dní po klíčení. Kořenová zelenina je kulatá, středně velká, s bílou dužinou, která se po uvaření nemění.

Kořen celeru v polovině sezóny - pěstování a péče o ně trvá až 180 dní:

  1. "Silný muž"... Sklizeň nastává 170 dní po klíčení. Do této doby kořeny získávají hmotnost 400 gramů. Mají zaoblený tvar, jejich maso je mírně nažloutlé, s jasnou vůní.
  2. "Egor"... Od prvních výhonků až po úplné zrání uplyne 180 dní. Kořenové plodiny jsou hladké, kulaté, se šedou slupkou a bílou dužinou.
  3. "Obří"... Jeho zaoblené plody dosahují hmotnosti 700 gramů, jejich pokožka je světle béžová, dužina bílá, s příjemnou vůní a nasládlou chutí.

Odrůdy celeru pozdního kořene:

  1. "Anita"... V průměru jeho vegetační období trvá 160 dní. Plody jsou oválné, váží až 400 gramů, se světle béžovou slupkou a sněhově bílou voňavou dužinou.
  2. „Maxim“... Doba zrání okopanin je 200 dní. Jejich dužina je hustá, krémově bílá, s jemnou pikantní chutí. Každé ovoce váží 500 gramů.


Jak se starat o celer venku: rostoucí tajemství

Další péče o kořenový celer po výsadbě na otevřeném terénu se omezuje na následující jednoduchá agrotechnická opatření.

Hlavní rysy (jemnosti) péče o celer jsou nutností uvolnění, odlomení spodních listů a oříznutí postranních kořenů.

Zalévání

Kořenový celer, stejně jako každá kořenová zelenina, miluje vlhkost, takže mu budete muset zajistit pravidelné zalévání (můžete přímo u kořene). V žádném případě by nemělo být dovoleno, aby kořenová plodina skončila v suché půdě. Voda musí být vždy bohatá. Pokud ji budete zalévat často a kousek po kousku, kořenová plodina bude mít příliš mnoho povrchových kořenů (bude vousatá).

Rada! Chcete-li zalévat méně často, uvolňovat a kontrolovat plevel, můžete mulčovat postele, například piliny nebo sekaná tráva (sláma).

Top dressing

Kořenový celer se obvykle krmí podle následujícího schématu:

  • Na začátku růstu (po výsadbě sazenic v zemi) je celer lepší krmivo s komplexními hnojivy, ve kterých jsou všechny potřebné makroživiny (můžete použít různé bylinné infuze, infuze kuřecího hnoje a divizny, nitroammofosk je vhodný z minerálních hnojiv).
  • A kdy začnou se tvořit kořeny bude to trvat víc potaš-fosforová hnojiva (například lze použít popel ze dřeva, síran draselný a superfosfát, monofosforečnan draselný).

Samozřejmě, pokud zpočátku pečlivě připravíte záhon a vytvoříte opravdu úrodnou a výživnou půdní směs, můžete to udělat bez dalšího hnojení.

Uvolnění, „uvolnění“ a oříznutí kořenů

Po výsadbě sazenic a před vytvořením kořenových plodin byste měli pravidelně provádět uvolnění řádků po zalévání a deštiaby se nevytvořila tvrdá hliněná kůra, zatímco vy byste nikdy nemůžete se choulit k samotným rostlinám.

Naopak - jak roste, když kořenová plodina začne hustnout, budete muset začít postupně osvobodit ho ze země (hrabat zem), abych tak řekl, „odvařte“, aby vrcholek celeru skončil nad povrchem půdy.

Také doporučujeme ořízněte boční kořeny (nezapomeňte použít ostrý nůž a buďte velmi opatrní, abyste nepoškodili kořenovou plodinu), aby nerostla do stran a aby se kořenová větev nerozvětvovala a nerostla „bez vousů“.

Odstranění listí

Poté, co se začne tvořit kořenová plodina, stojí za to začít s postupným odstraňováním (odtrháváním) spodních listů z rostliny, které mírně zožloutnou a leží vodorovně na zemi.

Důležité! Můžete odstranit maximálně 2–3 listy najednou.

Jen se nedotýkejte nejlépe stojících listů! Na konci sezóny (do doby sklizně) by jich mělo být alespoň 6-8 kusů.

Odstraněním listů živiny budou zaměřeny konkrétně na tvorbu kořenové plodiny, ne zelená hmota.

Rada! Řezané postranní listy lze použít k jídlu (jako je celer).


Popis celeru

Kořenový celer je bienále nebo trvalka, vysoká asi metr. Listy jsou jasně zelené, členité, nadýchané. Stonka je rozvětvená, květy jsou malé, zeleno-bílé, shromážděné v komplexních umbellate květenstvích. Kořen je zesílený, velký.

Obvykle roste na vlhkých půdách, zejména v bažinách a slaniskách. Celer se dobře pěstuje v jakékoli oblasti za předpokladu dostatečné vlhkosti půdy. Velmi dobře snáší chladné počasí.

Obsah živin

Kořen celeru obsahuje vitamíny A, C a K. Procento vitaminu K je největší. Makro a mikroelementy jsou přítomny ve všech částech rostliny. Jedná se o fosfor, draslík, sodík, hořčík, draslík a železo, stejně jako měď, zinek, mangan a selen. Nutriční hodnotou není jen kořen rostliny, ale také listy s řapíky.

Léčivé vlastnosti

Celer je považován za vynikající tonikum a zlepšuje metabolismus v těle. Blahodárně působí na posílení nervového systému a je dobrý prostředek ke zmírnění stresu... Pomáhá snižovat krevní tlak. Díky vysokému obsahu železa je dobrým lékem na chudokrevnost. Zvyšuje ochranné funkce těla a používá se jako profylaktický prostředek při virových infekcích a nachlazení. Účinný prostředek v boji proti problémům s mužskou potencí díky vysokému obsahu takového hormonu, jako je androsteron. Není náhodou, že to lidé nazývají kořenem mužské moci. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je nepostradatelným doplňkem komplexních programů na hubnutí.

Vaření aplikace

Celer má silnou vůni a hořkosladkou chuť. Všechny části rostliny se používají jako koření. Čerstvé celerové listy se přidávají k letním salátům a prvním chodům. Sušený kořen celeru se používá k výrobě omáček a omáček. Dodává pokrmům z masa, drůbeže a vajec vynikající chuť. Jako koření, on vhodné pro zeleninové přílohy, zejména pokrmy ze luštěnin a hub. V domácí konzervaci je nepostradatelným kořením pro moření okurek, cukety a rajčat.

Pro ty, kteří se zajímají o to, jak pěstovat kořenový celer, byste měli znát určitá pravidla pěstování, bez kterých je těžké získat dobrou úrodu.


Kořen celeru rostoucí ze semen

Jednou z častých otázek, zejména pro začínající zahradníky, je, jak pěstovat kořen celeru ze semen.Rostlina není vysazena na otevřeném terénu, přinejmenším v Rusku, na Ukrajině, v Moldavsku a dalších zemích SNS. Je to způsobeno dlouhým vegetačním obdobím. Pokud zasadíte semena do země příliš brzy, zamrznou a pokud počkáte, až se půda zahřeje na optimální teplotu, nebude mít čas dozrát až do pozdního podzimu a nástupu mrazu. Proto je nejlepším způsobem, jak pěstovat kořenový celer, výsevem sazenic.

Celerové odrůdy

Sazenice mohou být vysazeny i v zimě, za předpokladu, že jsou ve vytápěné místnosti, kde nejsou průvany a kde je slunné místo nebo dodatečné osvětlení. Ti, kteří dlouhodobě pěstují zahradní plodiny pomocí sazenic, používají zářivky pro další osvětlení v domě, sklenících nebo vnitřních sklenících.

Jak zasít sazenice

Pěstování kořene celeru ze semen začíná v polovině prosince. Během tohoto období musíte zasít sazenice, abyste se na jaře ponořili plné klíčky do země. Není zvlášť nutné připravovat sazenice, protože se prodávají již dezinfikované. Pro urychlení klíčení mohou být semena namočena v teplé vodě po dobu 2 dnů, ale zároveň je nutné je každých 5 hodin opláchnout a vyměnit.

Kořenové sazenice celeru

Chcete-li pěstovat kořenový celer ze semen, musíte připravit nádobu na půdu a sazenice. Je lepší používat krabice, i když můžete použít i jednotlivé šálky. 2 části půdy, 1 díl písku a 1 díl humusu jsou brány jako půda. Na povrchu (můžete použít prst) ve vzdálenosti 2,5 - 3 cm od sebe jsou vytvořeny malé zářezy. Můžete také vytvořit společné drážky, ale vysaďte 2 semena na dálku. Krabici skladujte při teplotě + 25 ° C a vlhkou půdu navlhčete.

Když se objeví východ slunce, musíte snížit teplotní režim na + 14 ... + 16 ° С. Klíčky milují světlo, proto se doporučuje zajistit další osvětlení. Není nutné zalévat sazenice u kořene, protože jsou velmi tenké a křehké, takže je lepší použít stříkací láhev. Pokud sazenice rostou příliš hustě, musí se zředit a odstranit nejslabší výhonky.

Příprava na ponor do otevřeného terénu

Než budete moci správně pěstovat kořenový celer, musíte připravit půdu.

Přesazování sazenic do otevřeného terénu

Požadavky a pravidla pro přípravu:

  1. U celeru, stejně jako u mnoha kořenových plodin, by měla být půda kysele neutrální. Je nemožné určit hladinu Ph okem. Existuje několik možností. Vzorek půdy můžete odnést do laboratoře nebo použít speciální stroj (můžete si jej koupit na internetu). Pokud není žádný přístroj, pak ocet pomůže. V polovině sklenice 9% octa musíte nalít lžíci zeminy. Čím více pění, tím větší je kyselost. Absence pěny obecně znamená, že půda není kyselá. Aby se dosáhlo přibližného indexu neutrality, přidává se při kopání vápno rychlostí 1 sklo na m².
  2. Je důležité dávat pozor na předchůdce. Nestojí za to vysazovat celer na stejném místě několik let po sobě. A také špatnými předchůdci budou ředkev, ředkev, šťovík, kopr. Nejlepší je pěstovat po kukuřici, fazolích, sóji, hrášku, rajčatech nebo bramborách. Po sklizni plodin, na konci léta nebo počátkem podzimu, musíte provést hluboké kopání. Půda se nalije herbicidy k neutralizaci semen a kořenů plevelů. Také na zimu se zavádí hnůj nebo kompost - humus z listů, ovoce a zeleniny.
  3. Druhá fáze přípravy půdy musí být provedena po zimě, kdy se sníh roztaje, půda se roztaje. Nemusíte vykopávat zahradní postel, ale stojí za to ji ztratit. Přidávají se také granulované superfosfáty. Před sběrem kořenového celeru potřebuje půda dusík, fosfor a draslík. Vítána jsou také přírodní hnojiva - hnůj nebo trus kuřete.
Kořenový celer na zahradě

Před vyskladněním je na několik dní vyvedena krabice se sazenicemi. Rostliny si tedy zvyknou na změny teploty a nebudou během transplantace stresovat. Klíčky můžete přesadit na zahradní postel, pokud mají alespoň 2 plnohodnotné listy. Je také důležité, aby bylo teplé počasí. Pro jižní regiony je to přibližně začátek května, pro severní regiony - konec. Celer patří k rostlinám odolným vůči chladu, ale zpětné mrazy mohou mladým sazenicím ublížit.


Technologie setí

Pěstování celeru se praktikuje několika způsoby: semenáčkem a výsadbou hotových mladých rostlin zakoupených v obchodě v zemi. Zvažte tyto dva způsoby:

  • Příprava materiálu pro výsadbu. Z výše uvedeného si vybíráme rozmanitost, kterou potřebujeme, na základě cílů a preferencí. Příprava semen by měla začít ošetřením roztokem manganistanu draselného a umístěním do vlhké gázy. Po několika dnech by semena měla vyklíčit. Podle pravidel se výsadba provádí až po klíčení semene.
  • Příprava půdy. Na podzim by měla být půda pečlivě vykopána, čímž se zbaví plevelů a vyloučí se škůdci žijící v půdě. Začátkem března by měla být půda uvolněna a ošetřena speciálními živnými roztoky a hnojivy. Na podzim vložíme humus do země v množství 5 kg na 1 metr čtvereční.
  • Pojďme přistát. Pokud se rozhodnete udělat sazenice, abyste získali mladé rostliny, posuňte připravená semena pískem. Výsev se provádí na speciálně připraveném povrchu ve formě směsi půdy, rašeliny, písku a kompostu. Nejprve by se měla kultivace provádět v boxech, kde je osivo umístěno v řadách ve vzdálenosti až 7 centimetrů od sebe. První výhonky lze vidět nejdříve po 10 dnech. Současně udržujte teplotu vzduchu mezi 18 a 20 stupni.
  • Semena vyrostla. Nyní lze teplotu snížit na 15 stupňů a mladé sazenice umístit na dobře osvětlené místo, kam může volně vstupovat přímé sluneční světlo. Jakmile si všimnete vzhledu prvních listů, přesaďte je do samostatných boxů a trochu ořízněte kořeny. Na otevřeném terénu lze výsadbu provést nejdříve v květnu, když jsou povrch půdy a samotné rostliny připraveny.


Kdy vykopat kořenový celer

Kořenové plodiny se sklízejí podle potřeby a růstu rostlin.

Kořenový celer je vykopán koncem září - začátkem října.

Kořenové plodiny jsou z nich špatně skladovány. A pokud je rostlina zmrzlá, nevykopávají ji hned, ale počkejte, až se rozmrazí.

Při sklizni kořenových plodin celeru jej zasazují, aby bylo snazší je vytáhnout z půdy. Pokus o vytažení často končí zlomením listů. Plodina je otřesena, listy jsou odříznuty. Kořeny jsou také odříznuty ve spodní části kořenové plodiny.


Podívejte se na video: Jak se pěstuje hlávkový salát