Sbírky

Prořezávání vinné révy

Prořezávání vinné révy


Prořezávání vinné révy

Pokud na svých stolech ochutnáváte hrozny s nezaměnitelnou chutí a pijete vína s jedinečnou chutí, mohlo by to být také kvůli různým prořezáváním vinic. Tyto rostliny ve srovnání s jinými ovocnými stromy vyžadují specifičtější prořezávání, při kterém se využívají prostředky a techniky, které se částečně liší od postupů a postupů používaných u jiných druhů rostlin. v prořezávání vinné révy Určitě jsou provedeny řezy, ale také manipulace s větvemi nebo výhonky, které slouží k poskytnutí přesně definovaného tvaru celé rostlině révy. Je to přesně tvar rostliny, který je také spojen s kultivovanou odrůdou, podnebím a typem půdy, který určuje způsoby a dobu prořezávání vinné révy.


Cíle

Tam prořezávání vinné révy má specifické cíle, a to jak produktivní, tak vegetativní. Různé pěstitelské postupy, které se týkají prořezávání vinné révy, ve skutečnosti poskytují rostlině velmi přesný tvar, který je schopen lépe podporovat produkční zátěž a odolávat nepřízni osudu, ale také zaručit dobrou kvalitu plodů, a to jak v ve velikosti a barvě a chuti. Dalším základním cílem prořezávání vinné révy je vyvážení nedostatků a vegetativních přebytků rostliny, které se mohou v závislosti na ploše, na které se pěstuje, a odrůdě projevovat nedostatkem nebo naopak nadměrným množstvím pupenů . Z druhého ve skutečnosti budou pocházet klastry.


Jak se to dělá

Prořezávání vinné révy se provádí hlavně typickými řezy prořezávání všech ostatních rostlin. Tyto řezy však dodržují zásadně odlišné kultivační principy, které vám umožňují naprogramovat počet shluků, které bude réva muset vyprodukovat, a rok, ve kterém se budou muset rozvíjet. Řezy se mohou také lišit podle tvaru daného rostlině, nazývaného také „šlechtění“, což je zvláštní uspořádání vinné révy, které vyžaduje provedení řezů v některých oblastech větví spíše než v jiných.

Obecně se při prořezávání révy rozlišují dvě hlavní techniky: permanentní kabel je větev obnovy. Trvalé prořezávání kordonu se týká způsobů pěstování vinné révy, při které rostlina produkuje velmi krátké výhonky hlavního výhonku, nazývaného také kmen nebo ovocná hlava, tj. Výhonek, který bude produkovat hroznové hrozny. Prořezávání s obnovovacími výhonky je to, ve kterém se řezy na výhoncích, různé délky a velikosti, používají k vytvoření nových plodnic, ze kterých budou pocházet shluky, a dalších neproduktivních výhonků, nazývaných také výhonky nebo dřevěné hlavy.

Vzhledem k dvojité přítomnosti nové ovocné hlavy a dřevěných výhonků se prořezávání s obnovovacími výhonky také nazývá smíšené prořezávání. Prořezávání trvalým kordonem se týká forem kultivace podněcovaného kordonu, dvojité opony a volného kordonového révy, zatímco smíšený prořez nebo obnovovací výhonek se praktikuje pro Výukové systémy Guyot, pergola a dvojité převrácení. Nejznámějšími a nejpraktičtějšími formami pěstování révy v Evropě jsou ostruh kordon a Guyot. V podněcovaném kordonu umožní vinná réva vodorovně vázaná na drát a ve výšce asi jednoho metru od země, aby se rostlina mohla vyvíjet vodorovně, zatímco v Guyot, vždy s vodorovným přetažením vázaným na drát, 80 centimetrů nad zemí se rostlina vyvine s větvemi nahoru.


Prořezávání řezů

Řezy při prořezávání vinné révy, založené na délce výhonků a počtu pupenů, které na nich zůstanou, také oživují krátké a dlouhé prořezávání. Při krátkém prořezávání se výhonky zkracují na dva nebo maximálně tři pupeny, tvořící ostruhy, zatímco v dlouhém se výhonky zkracují s proměnnou délkou, přičemž počet pupenů je vyšší než tři.

Tam krátké prořezávání provádí se na vinicích s vysokou plodností bazálních pupenů, zatímco u dlouhých rostlin s vysokou produkcí apikálních pupenů. Při trvalém prořezávání kordu je několika ostruhům ponecháno dva, tři pupeny, což umožňuje krátké prořezávání, zatímco u jednoho s obnovovacím výhonkem je jednomu nebo více výhonkům ponecháno asi osm, patnáct pupenů, čímž se provádí dlouhý prořez.

Ve formě Guyot trénink obvykle opouštíme větev s asi deseti pupeny a ostruhu se dvěma nebo třemi pupeny. Vzhledem k současné přítomnosti větve a výběžku hovoříme také o smíšeném prořezávání. Pobočkou bude nová ovocná hlava, zatímco ostruhou pro současný rok výroby bude dřevěná hlava. Při prořezávání s obnovovacím výhonkem se také rozlišují současné, minulé a budoucí řezy, které vám umožňují vybrat si novou plodící hlavu a naprogramovat období produkce vinné révy.

V řezu z minulosti je ovocný oděv, který poskytoval produkci předchozího roku, vyloučen, v současném řezu je vybrán oděv, který je výsledkem výroby v aktuálním roce, zkrácenou o počet vybraných drahokamů, v budoucím řezu zkracuje se na dva pupeny, větev z předchozího roku, transformuje ji na ostruhu, aby upřednostňovala její obnovu. Toto testování produkce prostřednictvím výše zmíněných řezů je možné, protože réva se vyrábí z výhonků roku, které se zase vyvinuly na dřevěných pupenech předchozího roku.


Kdy stříhat

Prořezávání vinné révy se provádí hlavně v zimě, kdy rostlina úplně ztratila listy. Ideálním obdobím je leden nebo únor. U mladých révy vinné, tj. Mladší než tři roky, je vhodné na konci zimy stříhat, aby bylo možné zasáhnout v částech rostliny, které byly nejvíce poškozeny povětrnostními vlivy. Různé způsoby pěstování vinné révy také ovlivňují periodicitu prořezávání. Obvykle lze jej stříhat na začátku druhého roku, během téhož roku a na začátku třetího. Různé řezy budou záviset na zvoleném způsobu pěstování a síle rostliny. Třetí ročník, pokud jde o podněcované kordonové tvary, není věnován řezům, ale umístění větve na vodorovné linii.

V jiných formách zemědělství však bude třetí rok věnován eliminaci příliš energických vrcholových výhonků a uspořádání plodících hlav, které se rodí z pupenů pod drátem. U révy s bílými hrozny je také možné zasáhnout letním prořezáváním, které slouží k eliminaci suchého listí poškozeného slunečním teplem nebo větví, které otravují produktivní.


Letní prořezávání vinné révy

Jak již bylo zmíněno, prořezávání vinné révy se dělí na zimní nebo suché a letní nebo zelené. Pokud jsou pro zimní prořezávání nebo prořezávání na suchu široce známé metody a načasování, pro zelené prořezávání je méně materiálu pro ty, kteří chtějí toto téma prohloubit. Ve skutečnosti jsou oba zásahy velmi důležité, a proto pokud máme zájem vědět vše o prořezávání vinné révy, je dobré oba typy zásahů prohloubit.

Stejně jako suché prořezávání se i letní prořezávání používá k odstranění zbytečného materiálu z hlediska výroby, a tedy k eliminaci všech těch částí, které rostlině pouze „ukradnou“ energii, aniž by přispěly ke zlepšení produkce. Pokud jsou při suchém prořezávání odstraněny větve a je rozhodným a jasným způsobem přijato opatření k odstranění značné části dřevní hmoty a poskytnutí vhodného tvaru pro chov, také do zeleného prořezávání zasahujeme v této perspektivě, ale na zelené materiál.

Řezem se snažíme soustředit energie v nejproduktivnějších oblastech rostliny, snažíme se maximalizovat expozici slunci a optimalizovat tvar, vždy v mezích možného. Hlavními zásahy do zeleného prořezávání jsou degemmace nebo scacchiatura, sání, topping výhonků, defoliace a ztenčení trsů. U některých forem zemědělství se provádí také umístění výhonků a vázání.


Kontrola révy

Šachy jsou velmi častou kulturní akcí prováděnou v různých formách zemědělství. Snažíme se eliminovat části závodu, které nejsou užitečné pro výrobní účely, upřednostňovat tyto strukturální a produktivní části. Vzhledem k tomu, že vylučování rostlinných orgánů je dobré z hlediska růstu a produkce, ale také vytváří v rostlině určité napětí, je dobré zasáhnout okamžitě, když je vegetace ještě čerstvá, aby byl krátce předjet dopad a stres prořezávání. čas.

Na druhou stranu si výhonky zaslouží samostatnou diskusi, která by měla být na rostlině pokud možno vedena. Přísavky jsou sterilní výhonky a nepřipomínají si živiny potřebné pro rostlinu pro výrobu, a proto jejich vyloučení pouze vytváří zbytečný stres pro rostlinu, protože se neopětuje větším přísunem živin do „produktivních“ částí révy.


Jak udělat plantáž

Před výsadbou je nezbytné půdu pečlivě připravit a nastavit podpůrný systém.

Začíná to odstraněním plevelů z oblasti a hloubením kopání, které funguje nejméně tři týdny před výsadbou. Půda by měla být smíchána s dostatečným množstvím zralé mouky nebo pelet. Dokončíme distribucí na povrch asi 50 g / m2 hnojiva pro ovocné rostliny. Během prvního ročníku je dobré vybrat produkt, ve kterém převládajícím makroprvkem je fosfor. To podpoří dobré zakořenění a správnou lignifikaci podpůrného zařízení.


Podpěry pro šroub

Vinnou révu lze použít nejen jako plodnice, ale jednoduše s okrasnou funkcí. Není proto neobvyklé, že se jako podpěry používají stěny nebo ploty. Pro podporu růstu je vhodné uspořádat nejméně tři vodorovné kabely ve vzdálenosti 25-30 cm od sebe, pevně zajištěné šrouby s okem.

Pokud naopak chceme malou vinici na otevřeném poli nebo připravit pergolu, budeme muset zajistit podpůrný systém pomocí kabelů tažených mezi robustními tyčemi, ve dřevě nebo ještě lépe železobetonu (existují speciální , již vyvrtané pro průchod kabelů).

Aby byla zajištěna stabilní podpora, je dobré tyče, celkem vysoké nejméně 2 metry, zahrabat do země alespoň na 60 cm. Póly musí být rozmístěny maximálně 3 metry.

První kabel musí být umístěn 40 cm od země, ostatní 30 cm od sebe.

Pokud chcete připravit pergolu, spodní část rostliny zůstane většinou bez výhonků a rozvětvení bude muset začít asi 1,5 metru nad zemí. V tomto případě musí být na vrcholu pólů zablokováno mírně nakloněné vodorovné pódium nebo klenba s velkým poloměrem zakřivení.

Kalendář révy vinné
RostlinaOd října do dubna
KvetoucíOd března do května
SbírkaOd srpna do října
ProřezáváníPodzim (trénink) a jaro
OplodněníPozdní podzim (hnůj), jaro (syntéza)


Jak zasadit a založit vinici

Nejvhodnějším obdobím pro výsadbu révy je bezpochyby podzim, nebo v oblastech s obzvláště chladnými zimami začátek jara.

Pokud má rostlina holý kořen, vykopeme dostatečně velkou díru, aby se kořeny mohly snadno šířit. U roubovaných rostlin se ujistěte, že je roubovací bod zvednut nad úroveň terénu.

Pokud vzorky umístíme do blízkosti zdi nebo plotu, ujistěte se, že je vzdálenost nejméně 30 cm a mezi jedním vzorkem a druhým necháme alespoň 1,2 m.

Jakmile je rostlina vložena, zhutníme půdu na základně a zavázáme stonku.


Vinice na otevřeném poli (metoda Guyot)

1. během první sezóny necháme jednu větev vyvinout pouze pro každou rostlinu a směrujeme ji svisle podél podpory. Ostatní výhonky musí být redukovány na jeden list.

2. Na konci zimy zastřihneme hlavní stonek asi 40 cm nad zemí a ujistíme se, že jsou tam alespoň tři aktivní pupeny.

3. Během druhého roku po výsadbě nasměrujeme 3 nové větve svisle a ostatní necháme na list

4. Dvě z těchto tří větví budou vodorovně, v opačných směrech, přivázány k nejnižšímu kabelu a zkráceny na délku asi 70 cm. Třetí (svislá) větev bude znovu oříznuta a ve zbývajícím prostoru zůstanou tři nové pupeny

5. Od třetího roku budou směrovány tři nové větve, které rostou podél svislé podpory. Ze dvou svislých větví necháme vyvinout sekundární výhonky. Z těchto vyřadíme první výhonky (listové) asi 2,5 cm. Plodnice by se měla zkrátit ponecháním tří listů na horní straně podpěry.

6. Na konci každého podzimu se vodorovné větve zkrátí. Tři nové větve budou svázány vodorovně a rozřezány na přibližně 70 cm.


Pergola

Pergola je tréninkový systém, který umožňuje dosáhnout vyvážených výsledků, pokud jde o množství a kvalitu plodů. Je také velmi běžným použitím v zeleninových zahradách a zahradách díky svému příjemnému estetickému vzhledu a funkci úkrytu, který může nabídnout.

Pro získání plodů správné velikosti a chuti je však důležité zasáhnout, abyste snížili počet pupenů a tím i konečnou sklizeň.

Větve (vodorovně se zemí), které vyprodukovaly předchozí rok, musí být systematicky eliminovány a nahrazeny jinými (až 4) narozenými a vyvinutými ve stejném roce. které dosud nepřinesly infrastrukturu. První boční pupeny lze nechat volně růst, ostatní je nutné zkrátit. Doporučuje se střílet střílet tam, kde končí trezor (nebo dokonce dříve). Čím více se budou vyvíjet ovocné pupeny, tím více malých shluků budeme mít.

V Itálii jsou nejběžnější konformace: pergoly Romagna, Trentino, Brescia a Veronese, které se ve skutečnosti velmi málo liší technikou výcviku a údržby. V jižních oblastech je také velmi běžný tvar výřezu.


Prořezávání vinné révy: Odrůdy vhodné pro rodinnou pergolu

Pro rodinnou pergolu je ideální použít stolní hrozny. Produkt bude dostatečný k uspokojení potřeb jádra a údržba nebude příliš náročná. Mnoho z nich má také nespornou výhodu v tom, že jsou esteticky příjemné a (některé) nevyžadují časté fytosanitární ošetření.

Z těch bílých je třeba vzít v úvahu Itálii, Matilde a Victoria. Mezi ty, kteří mají černé bobule, doporučujeme „Alphonse Lavallée Blue Muscat, Muscat of Hamburg.

Mezi nejoblíbenější patří pro svou chuť a velkou odolnost vůči chorobám jahodový hrozen. Je obzvláště oceňován pro svou sladkou chuť, ale má vadu toho, že nechává padat kyseliny, a proto může skvrny na podlahách, a to i nesmazatelně. Existují víceméně rané odrůdy. První z nich je vhodnější než sever, protože ostatní možná nedosáhnou dospělosti.

Tyto odrůdy lze reprodukovat jednoduše řízky, protože se nebojí fyloxery. Jejich kořenový systém však roste s obtížemi v jílovitých a vápenitých půdách.



Video: Sadíme vinnou révu