Informace

Dopřejte si pomeranče

Dopřejte si pomeranče


ZACHÁZEJTE SE S OBSAHY

Trochu historie pomerančů

Velmi rychlý let po obloze historie, který sledoval dlouhou cestu pomeranče, který počínaje Indií a Čínou, jejími domovinami, se v průběhu staletí převalil k našim stolům.

Byli to Arabové, kteří se chovali jako most mezi Východem a Západem a kolem 9. století zavedli pomeranč na Sicílii.

V renesanci byl již rozšířený, zejména pro okrasné účely, protože to bylo stále hořké ovoce, ne příliš lákavé pro chuťové buňky.

Musíme si počkat do 16. století, než u nás ochutnáme sladké a šťavnaté pomeranče, které zavedli Portugalci na konci 18. století, a na zahájení skutečné rozsáhlé kultivace.

Co pomeranče obsahují a proč jsou pro vás dobré

Oranžová obsahuje mnoho prospěšných látek. Příležitost, kterou je třeba uchopit po celou zimu: jíst zdravé klínky a současně udržovat světlo. Ve skutečnosti je průměrná oranžová pouze 55 kalorií, 80-90% z voda, pektin (jedná se o nestravitelný sacharid přítomný hlavně v slupce) e flavonoidy (rostlinné pigmenty, které způsobují červené a žluté odstíny buničiny), které společně s vitaminem C regenerují kolagen (tkáň podporující pokožku) zpomalující tvorbu vrásek. Skutečné přírodní kosmetické ošetření!

Kromě toho je oranžová nejbohatším ovocem Fotbal je selen, velmi cenný, k ochraně buněčných membrán před kyselými radikály. A pak máme: organické kyseliny jako je kyselina citronová, kyselina jablečná a kyselina vinná, které pomáhají neutralizovat různé toxické látky v těle, jako je aceton pro děti. A konečně máme Vitamin C. z nichž pomeranč je jedním z nejbohatších plodů, ideální pro potenciální imunitní obranu proti virům a bakteriím a pro ochranu vnitřní membrány tepen a kapilár. Také obsahuje Vitamíny skupiny B. je vitamin A..

Tady to máte: nakrájené nebo vymačkané pomeranče nás udržují zdravé a kdykoli během dne proč kyselina citronová, zodpovědný za kyselou nebo spíše kyselou chuť pomerančů (výraz, od kterého pochází slovo „citrus“) pomáhá trávení.

Stále máme Fotbal, fosfor je žehlička (jehož absorpci podporuje vitamin C) přítomný v pomerančích. Spotřeba se doporučuje během dospívání, těhotenství, menopauzy (k prevenci osteoporózy), stáří nebo v případě anémie.

Jste kuřák? Okamžitě jděte do zelináře, abyste se zásobili pomeranči, protože vitamin C omezuje škody způsobené nikotinem (i když je vždy lepší nekouřit).

Sportuješ? Pokud chcete mít vynikající výkon, konzumujte pomeranče v množství. Ve skutečnosti vitamin C vždy spolupracuje na tvorbě aminokyseliny karnitinu, která pomáhá transportovat potřebnou energii do různých částí těla.

V lidovém léčitelství se doporučuje při zácpě, náladovosti a migrénách.

Jak se používají pomeranče

Napuštěné květy pomeranče nebo vařená (organická) pomerančová kůra jsou skvělé sedativní je antispazmodický indikováno, když je obtížné strávit, v případech nespavost a pro migrény.

Listy pomeranče mají podobné vlastnosti jako květy, jen jsou zvýrazněny. Tanvolta se také používají k omezení tréninku a stagnace gastrointestinálního plynu, upřednostňující jeho vyloučení ze žaludku nebo střeva; také se používají k propagaci pocení nebo pomoci získat teplota.

Kůže má také stejné vlastnosti jako listy a květy.

Pomeranče konzumované na klínech v různé denní době jsou lékem pro všechny věkové kategorie.

Pomeranče nejsou kontraindikovány pro osoby trpící gastritidou nebo žaludečními vředy, pokud jsou konzumovány během jídla spolu s jinými potravinami.

Esenciální olej z kůže, listů (drobné zrno) nebo květiny (neroli) jsou hodně používá se v parfumerii stejně jako čističe pleti a sedativa pro masáže.

Voda z destilovaných pomerančových květů se u mnoha lidí používá častěji krémy pro jemnou pokožku a pro víčka nebo v gelu k výrobě masek pro citlivou pokožku nebo k výrobě čisticího mléka nebo zvlhčujících krémů.

Pokud si chcete ponechat můry ze skříně vložte mezi oblečení nějaké tylové tašky s pomerančovými slupkami, které ve skutečnosti obsahují terpeny, aromatické látky, které můry vůbec neocení.

Kolik druhů pomerančů máme v Itálii?

Botanicky pomeranče patří:

Rodina: Rutaceae
Druh: Citrus
Druh: Citrus auratium variety sinensis (sladká oranžová) e Citrus auratium variety sanguinea(pigmentovaná oranžová)

Sladký pomeranč je nejvíce kultivovaný citrus na světě a my v Itálii můžeme obdivovat oranžové háje především na východní a západní Sicílii, ale také v Kalábrii, Apulii, Kampánii, Laziu, Basilicatě a na Sardinii. V těchto oblastech najdeme mnoho druhů pomerančů, které se dělí na:

  • pigmentované odrůdy: moro, tarocco, sanguinello, sanguigno;
  • blond odrůdy: společný blond, belladonna, valencia pozdě, navelina, pupek, nanjing, washingtonský pupek, ovál.

a období, ve kterých je můžeme najít v obchodech (určitě jíme italské pomeranče), jsou:


Uzdrav se ... zdravým rozumem

  1. lidské tělo je dokonalý systém, který, je-li v rovnováze, je schopen bojovat proti jakémukoli vnějšímu patogenu.
  1. Imunitní systém je jemná rovnováha, kterou je třeba posilovat a chránit. Každá terapie musí mít tento jediný cíl.
  2. Příznakem je reakce těla na onemocnění a téměř nikdy není vymýcen (například horečka).
  3. Hlavním nástrojem pro ochranu nebo ohrožení imunitního systému je výživa a jejím domovem je střevo. Čím více toxinů vhazujeme do těla, tím více bude oslaben imunitní systém.
  4. Je nutné poskytnout imunitnímu systému čas nezbytný k reakci a reakci na onemocnění. Pokud to uděláme, posílí to, jinak to oslabí.
  5. Musíme důvěřovat svému tělu a respektovat ho.
  6. Syntetické léky jsou poslední možností.
  7. Musíte jít do lékárny a k lékařům. Ale pouze když neexistují žádné alternativy a je to opravdu nenapravitelně špatné.
  1. Jsem zásadně proti zdravotnictví. Jakákoli rada, kterou najdete, bude brát v úvahu hodnotu za peníze (velmi drahé prostředky, i když jsou velmi účinné, nebudou brány v úvahu) a ekonomika.
  2. Odstraním jakýkoli komentář, jehož záměrem je kontroverze, jako cíl sám o sobě

Stále více vidím kolem sebe a slyším přátele, kteří trpí zácpou a užívají bylinné čaje nebo stimulační tablety .. podle mého názoru se nic víc neděje. Protože střevo, zvyklé na takovou stimulaci, ztrácí ještě více schopnost se regulovat. Vždy vycházíme z předpokladu, že naše tělo je dokonalý systém ... který je třeba zachovat.

Jako člověk, který vždy trpěl podrážděným a přecitlivělým střevem, které vždy vedlo k nepravidelnostem ve střevním průchodu, otokům, zácpě atd. Atd., Jsem už rok našel jednoduchý, zdravý a velmi účinný lék, který vyřešil všechny mé problémy.

Každé ráno na snídani (nevím o tobě, ale na snídani mám vždycky velký hlad), spolu s nějakými sušenkami nebo toasty nebo cokoli mám rád, piju v sezóně samozřejmě velký koktejl z čerstvého ovoce (někdy i zeleniny), prodloužit vodou a sojovým mlékem. To mi přineslo řadu výhod:

- mimořádné zlepšení mé střevní pravidelnosti díky příjmu vlákniny

- příjem vitamínů, minerálů a antioxidantů, krásnější pokožka

- příjem určitého množství ovoce a syrové zeleniny, které bych během dne stěží zvládl

- zvýšení pocitu sytosti během rána a snížení sacharidů užívaných při snídani

tak směs, směs, jako by zítra nebylo!


Organické, ano nebo ne?

Okamžitě objasním: pro mě je to určitě a bezpochyby organické ano.

- Pro zemi. Protože věřím v rovnováhu v těle, věřím v rovnováhu země, jak si vážím svého těla, vážím si zemi, protože věřím, že v těle je vše, co je potřeba k jeho zachování, takže věřím, že je na zemi.

- Pro zdraví: Věřím, že menší požití pesticidů může jen zlepšit

- Pro kvalitu: zkuste jíst bio jablko (ne ze supermarketu, ale od farmáře) a jablko od jedné z klasických značek supermarketů a okamžitě si všimnete rozdílu. První má skutečnou, komplexní chuť. Druhá chutná jako voda a cukr, když je to v pořádku.

- Pro GMO: Jím hodně sóji a ekologická certifikace je jediná, která mi zaručuje, že to není GMO.

Samozřejmě, certifikace jsou často podvod ... jako mnoho jiných věcí.

Samozřejmě, někdy je ekologické podnikání a podvod: co je organické v hrušce, která pochází z Argentiny?

I zde platí pravidlo zdravého rozumu: ekologické pro mě není supermarket, ale farmář blízko domova.


VÝHODNÉ VLASTNOSTI ORANŽE

The citrus aurantium, toto jeoranžový, je ovocný strom, který patří do rodu Citrus (rodina Rutaceae) a jeho ovoce se nazývá oranžový. Může být až 10 metrů vysoký a vyznačuje se podlouhlými, spíše plnými listy a krásnými bílými květy. Jeho výhonky jsou vždy zelené a jeho plody se skládají z poměrně velkých bobulí, nazývaných také hesperides. Chcete-li zjistit původ jména, je třeba se vrátit k řecké mytologii, která hovoří o oranžové a vypráví o tom, jak tyto stromy rostly v zahradě Hesperidů, tří krásných dívek, dcer Atlasu a noci. Původ stromu lze vysledovat zpět do Číny a Japonska, ale je také velmi snadné ho najít ve Španělsku, Řecku a Itálii, kam jej nejprve dovezli Arabové a později janovští obchodníci. Předpokládá se, že byl rozšířen v Itálii ve 14. století, zejména na Sicílii, kde od té doby oranžové háje představovaly charakteristickou krajinu krajiny a kde se pěstuje mnoho odrůd.

Pomeranče
Termín „citrus“, se kterým se pomeranče zařazují, se vztahuje na jeho kyselou nebo kyselou chuť, která se rovněž vztahuje na citrony, grapefruity, klementinky a cedr. Jsou to plody, které charakterizují zimu: ve skutečnosti jeho zrání probíhá od listopadu do jara a lze je sklízet až do června - července a plodů, které lze sklízet za rok, je asi 500.
Ukáže se to s poměrně drsnou vnější kůrou oplodí, který má zpočátku zelenou barvu, ale jak zraje, mění se barva od žluté přes oranžovou až po červenou. Místo toho se nazývá vnitřní část endokarp, je přirozeně jedlý, kašovitý a dělí se na více či méně šťavnaté klíny, v závislosti na odrůdě: ve skutečnosti se na trzích takzvané „stolní“ pomeranče obecně oddělují od pomerančů zakoupených pouze pro lisování. Využívá se ale také slupka tohoto citrusového ovoce: ve skutečnosti se z něj získává éterický olej, který se často zpracovává na „kandované ovoce“, vynikající pro přípravu některých charakteristických sladkostí. Na trhu také označení “Sicilská krvavě oranžová„Což znamená hlavně odrůdu červenohnědých pomerančů (moro, tarocco a sanguinello), které splňují ustanovení relativní specifikace„ Red Orange of Sicily CHZO “(chráněné zeměpisné označení). Ve skutečnosti se oranžová s červeným masem pěstuje také v jiných regionech, zejména v Kalábrii, kde produkce převyšuje produkci na Sicílii 1,7krát.

Hořká oranžová
Tato kvalita pomeranče, která se liší od klasické díky své „hořké“ chuti, je široce používána v potravinářském a farmaceutickém průmyslu. Celé ovoce se obvykle používá k přípravě džemů a kandovaného ovoce, zatímco kůra se používá k výrobě likérů. Farmaceutický průmysl používá kůru hlavně k přípravě různých digestiv a tonik. Hořká pomerančová kůra kvůli vysokému obsahu synefrin„Látka s aktivitou podobnou adrenalinu“ se také používá v průmyslu doplňků stravy při výrobě tzv. „termogeniky“, která se používá při hubnutí. Vzhledem k nesčetným prospěšným vlastnostem pomerančů v kombinaci s jejich vysokou stravitelností a nízkým kalorickým příjmem by měla být spotřeba tohoto citrusového ovoce indikována s ohledem na zdravou a správnou stravu. Ideální by bylo začít den vynikajícím pomerančovým džusem, který doplní vitamíny a užitečnou energii pro den, ale odborníci na výživu jej označují také jako perfektní svačinu střídanou s nízkokalorickými jídly.


Jak konzumovat pomeranče

Pomeranče, jak víme, mají v kuchyni různé využití: ve skutečnosti mohou používat úplně, od kůže, velmi aromatická, protože je bohatá na parfémované oleje, přes šťávu, víceméně sladkou a barevnou, až po měkkou dužinu. „Kromě toho, že je pomeranč konzumován jako takový, je vhodný i pro použití při přípravě džemy, omáčky, sladká nebo slaná jídla a hodí se k bílému a červenému masu a dokonce ik rybám. “

Recepty, které jsou nyní skutečnou klasikou, jsou tykachna v pomerančové omáčce a pečené ančovičky s petrželkou a pomerančovým džusem. Odrůdy Pomerančový salát, zatímco kandovaná pomerančová kůra jsou skutečnou vánoční nutností, zejména ve verzi sicilské tradice.

Chcete-li vybrat dobrou oranžovou, navrhuje Dr. Evangelisti nákup pevné plody jednotné barvy, s lesklou kůží a dobře přilnoucí k buničině a zelenému řapíku. „Samozřejmě, dobrý pomeranč musí být v sezóně a ovoce se vrásčitou kůží je třeba se vyvarovat.“ Po zakoupení je lze uložit na pokojová teplota asi týden nebo dva týdny v chladničce.

Jaké kontraindikace?

Konzumace pomerančů obecně nepředstavuje zvláštní kontraindikace, kromě případů alergie a samozřejmě těch, kteří trpí žaludeční kyselina nebo reflux. „Je to proto, že přítomná kyselina citronová může vyvolat nebo zhoršit příznaky.“ Kromě toho, pokud jsou pomeranče konzumovány nadměrně, mohou mít laxativní účinek kvůli obsahu v pektin.

Věděli jste tedy všechny vlastnosti pomerančů?


5 dobrých důvodů, proč si dopřát bylinky

Pokusili jsme se pro vás identifikovat 5 dobrých důvodů, proč se léčit bylinami, ve skutečnosti, pokud jsou používány svědomitě, mohou bylinky a bylinné léky zmírnit tato malá onemocnění, která nás trápí během každodenního života. Člověk vždy vkládal do přírody velkou důvěru a respekt a extrahuje z ní výživu i péči. Během tisíciletí byly vybrány a popsány všechny rostlinné přípravky, které by mohly mít účinnost léčit nebo v aby se zabránilo některé nemoci.

Mnohé z těchto látek, zejména psychosomatického původu, lze účinně léčit pouze extrakty z bylin a léčivých rostlin a doplňky, které uznává ministerstvo zdravotnictví. Podrážděné střevo, zácpa, dermatitida, bolesti hlavy, gastritida atd. jejichž příčinou není vnější patogen (viry, mikroby, bakterie), ale záleží na naší psychice, často jsou léčeny pomocí symptomatických léků, schopných v danou chvíli uklidnit, ale ne definitivně vyléčit tento typ poruch . Dlouhá doba užívání těchto syntetických léků jim proto může způsobit jevy intoxikace nebo senzibilizace aktivní principy.

5 důvodů k léčbě bylinkami: zacházejí jemně

Z léčebného hlediska, když si vezmete rostlinu, neprospívá vám účinek jediné účinné látky, jako v případě tradičních léků, ale používátesynergické působení sady účinných látek obsažených v fytocomplex drogy (část použité rostliny). To má za následek drastické snížení nebo úplnou absenci vedlejších účinků nebo nežádoucích účinků (těch, které jsou uvedeny v příbalových informacích k lékům).

Z dlouhodobého hlediska ve skutečnosti, zejména u výše zmíněných psychosomatických onemocnění, užívání léků sestávajících z jediné účinné látky vylepšené v laboratoři způsobuje hromadění, senzibilizaci a intoxikaci vylučovacích orgánů, jako jsou játra, ledviny a kůže. Rostliny naopak působí synergicky s vlastním fytocomplexem, tj. S aktivními složkami v nich obsaženými, pracují společně k dosažení výsledku, který nelze získat jednotlivě, navzájem se modulovat, aniž by docházelo k vedlejším účinkům.

Dále, pokud jde oasimilace zejména v případě vitamínů a minerálních solí, pokud jsou rostlinného původu, jsou tělem absorbovány mnohem lépe než ty, které jsou vytvářeny a formulovány v laboratoři. Například žehlička který pochází ze spiruliny, je okamžitě rozpoznán a asimilován naším tělem, protože poté, co je sám pro sebe zpracován mořskými řasami, nám jej vrátí v okamžitě dostupné formě.

5 důvodů, proč si dopřát bylinky: zachovávají naše kulturní dědictví

Z kulturního hlediska, když mluvíme o fytoterapii, nemáme na mysli pouze alternativní nebo nekonvenční medicínu, ale skutečnou terapeutická metoda schopný léčit konkrétní nemoci, vyvinuté po tisíciletí praxe bylinné medicíny. Tím, že se rozhodnete léčit bylinkami, podporujete naše Tradiční středomořská medicína který je stejně jako všechny etnomedicíny součástí kulturního dědictví našeho území.

5 důvodů k léčbě bylinkami: chrání zvířata

Z etického hlediska nejsou přírodní produkty obsažené v bylinné medicíně, zejména kosmetické, testovány na zvířatech. Tímto způsobem se vyhneme zbytečnému utrpení a týrání zvířat kvůli vivisekce. Rostlina navíc nemůže být patentována, protože se jedná o živá bytost a není to vynález, pokud není geneticky manipulován.

Pokud by tomu tak bylo, přírodní produkty by již nebyly sférou působení fytoterapie, ale genetickým inženýrstvím a farmaceutickým průmyslem, které musí být z ekonomických důvodů schopny vymýšlet patentované rostliny. Bylinkář, který často používá spontánní rostliny, i když najde velmi efektivní recept, jej nemůže patentovat, ale zůstává omezen na tajemství svého bylinného umění a spojuje se s vlastní osobní zkušeností.

5 důvodů k léčbě bylinkami: neznečišťují

Z hlediska životního prostředí: početní nárůst těch, kteří se rozhodnou léčit bylinami, zahrnuje větší nárůst pěstování léčivých rostlin v rozsáhlých zeměpisných oblastech, aby byla uspokojena poptávka, nebo udržování nekontaminovaných oblastí pro tzv. spontánní. Přírodní kosmetika navíc neobsahuje pěnící látky ani jiné znečišťující látky.

5 důvodů k léčbě bylinkami: pro každého z nás existuje rostlina

Nakonec z pohledu jedince léčba sám bylinami znamená znovuobjevení jedinečnosti jedince: když bylinkář ve skutečnosti takový, sestavuje personalizovanou směs s ohledem na indikace dané zákazníkem.

Každý jsme jiný, na život reagujeme různými způsoby a dokonce i onemocnění, kterými trpíme, zvládá náš organismus jiným a zcela subjektivním způsobem. Jít do obchodu s bylinkářem znamená potvrdit to všechno a vědět to pro každého člověka existuje vhodný lék.


Tři recepty s pomeranči

Pomeranče obsahují hodně vitaminu C, a proto pomáhají udržovat imunitní obranu našeho těla zdravou, když ji nejvíce potřebujeme.a pomeranče jsou ve skutečnosti v sezóně od pozdního podzimu do začátku jara, právě v období, kdy jsme nejvíce náchylní na nachlazení a jiná podobná onemocnění.

The pomeranče jsou svíravé nebo projímadlo? Pomeranče pomáhají zachovat pravidelnost střev a je lepší je jíst, aniž byste byli příliš pečliví při jejich loupání.

L 'albedove skutečnosti to je bílá a houbovitá hmota uvnitř, je nejbohatší částí pektin, vláknina stimulující střeva.

Pomeranče jsou skvělé k jídlu prosté, pro zdravé a výživné občerstvení, nebo je můžete použít k přípravě chutných receptů.

> Rizoto s pomeranči

> Oranžový a řepný salát

> Oranžový kobliha

Přečtěte si také Vzácné citrusové plody, nejen pomeranče >>

Rizoto s pomeranči

The rizoto s pomeranči je jednoduchý a svěží první chod, který využívá šťávu i chuť těchto citrusových plodů.

Samozřejmě, při použití kůry musí být pomeranče neošetřené, aby se zabránilo tomu, že rezidua pesticidů skončí také na naší desce.

Neošetřené pomeranče lze zakoupit v obchodech s biopotravinami nebo přímo od maloobchodníků s nulovým kilometrem, kteří mají certifikaci pro výrobu a prodej produktů ekologického zemědělství.

Ingredience pro 4 osoby

> 1 litr zeleninového vývaru
> 50 gr pomerančového džusu
> 320 g rýže rizoto
> 2 pomeranče (kůra)
> sůl
> pepř
> 25 g extra panenského olivového oleje
> 20 g másla
> 1 šalotka
> 20 g parmezánu

Příprava

Připravte zeleninový vývar. Stiskněte pomerančový džus, trvá to asi 50 g. Jemně nakrájejte šalotku a necháme uschnout na extra panenském olivovém oleji. Rychle opečte rýži a odmasťujte pomerančovým džusem.

Vaříme se zeleninovým vývarem, přidávat po jednom. Po uvaření na rizoto nastrouháme kůru ze dvou pomerančů a vmícháme do ní máslo a parmezán. Dokončete jídlo lehkým posypáním pepřem.

Oranžový a řepný salát

Tentopomerančový a řepný salát je koncentrát oxidantů a připravuje se za okamžik. Ideální, když jsme ve spěchu, ale nechcete se vzdát zdravé a výživné přílohy.

Ingredience pro 4 osoby

> 2 pomeranče
> 2 předvařená řepa
> 50 gr ořechová jádra
> 200 gr míchaný salát
> sůl
> extra panenský olivový olej.

Příprava

Oloupejte pomeranče a nakrájejte je na klíny. Řepu nakrájejte na plátky. Hrubě nasekejte ořechová jádra. Umyjte salát. Smíchejte vše ve velké misce a dochuťte solí a olejem.

S těmito proporcemi a těmito přísadami tento pomerančový a řepný salát je rychlou přílohou, doprovázet druhé jídlo.

Nic vám však nebrání v přidání dalších ingrediencí do salátu (například sýr, cereálie nebo obojí), aby se obohatil a vytvořil z něj jediné jídlo, které se konzumuje snad během přestávky na oběd.

Oranžový kobliha

Oranžový kobliha je lahodný, ale ne příliš komplikovaný dezert, vhodný k snídani, dokonce i pro děti. Je připraven v okamžiku a je měkký a příjemný.

Složení

> 250 g mouky 00
> 100 g cukru
> 3 vejce
> 2 pomeranče
> 75 g másla
> 1 sáček vanilkového droždí na dezerty.

Příprava

V misce, přidejte cukr na strouhanou kůru pomeranče a tři žloutky. Po zpracování vaječných žloutků a cukru přidejte šťávu ze dvou pomerančů, mouku a rozpuštěné máslo. Směs znovu zapracujte a nakonec přidejte rozšlehaný bílek a proseté droždí.

Nalijte do dříve pomoučené a máslem tvarované koblihy a pečeme v troubě při teplotě 175 ° C po dobu 30 minut.

Tato kobliha je už tak dobrá Nicméně, pokud chcete, aby byl ještě měkčí a chutnějšípo vychladnutí vytvořte na celé ploše dortu mnoho malých otvorů párátkem a posypte více čerstvě vymačkaným pomerančovým džusem.


Video: Odšťavňovač na pomeranče, citróny a limetky GrandCHEF