Rozličný

Kmín

Kmín


Funkce

Kmín, kterému se také říká kmín nebo německý kmín, je součástí čeledi Umbelliferae, rodu Carum a kmínu.

Jedná se o dvouletou bylinu, která může dosáhnout výšky mezi 50 a 70 centimetry a šířky asi 30 centimetrů, se vzpřímeným postojem s extrémně hladkými a tenkými stonky.

Kořeny jsou taproots, s velmi podlouhlým tvarem a obzvláště vysokou tloušťkou.

Listy jsou střídavé a vyznačují se tím, že mají řapík, extrémně voňavý, hladký a velmi jemný, s řezy, které dosahují značně do hloubky.

Květy mají poměrně malou velikost, bílou nebo růžovou barvu a agregují se uvnitř květenství, které se nazývá jméno deštníků.

Kvetení nastává během počáteční části letní sezóny, zejména v měsících červen a červenec.

Plody, které jsou semeny, mají zvláštní černou barvu a dozrávají během podzimního období.

Součástí kmín nejpoužívanější je semeno, zatímco kořeny a listy se používají mnohem méně.


Podnebí a terén

Kmín preferuje oblasti charakterizované mírným podnebím a má vynikající úroveň odolnosti proti zvláště chladným zimním obdobím.

Nejlepší expozice představují tato prostředí na plném slunci nebo v mírném stínu.

Kmín zvláště preferuje volné, úrodné a extrémně bohaté na organické látky, dobře odvodněné a mírně vápenaté půdy.

Je to rostlina, která dokáže velmi dobře vegetovat i na jílovitých a subkyselinových půdách, přičemž netoleruje vlhké a kompaktní půdy, protože nebezpečí představuje hlavně tvorba možných stagnací vody, které mohou být příčinou smrti rostliny ...

Německý kmín se velmi dobře vyvíjí v alpských oblastech od 1 000 metrů do 2 000 metrů nad mořem.

Kromě toho se pěstování německého kmínu provádí hlavně ve střední části starého kontinentu, zejména v Nizozemsku.


Setí

Kmín se množí semenem a během první části jarní sezóny se může na semeništi vyskytovat výsev, aby se získaly sazenice, které lze po několika měsících přesadit.

Alternativně můžete také zvolit setí na poli na konci jarní sezóny nebo dokonce na začátku podzimu.

Semena musí být umístěna minimálně 2–3 cm hluboko v půdě a klíčení nastává přibližně po 10–15 dnech.

Poté, co se sazenice podařilo vyvinout až do výšky 5 cm, provede se ztenčení, které slouží k udržení vzdálenosti mezi nimi asi 20 - 30 cm, a to takovým způsobem, aby měla hustotu 15 - 25 rostlin na čtverec Metr.


Pěstovací techniky

Doporučuje se využít výhod velkých rotací a pokusit se neset kmín nebo jinou plodinu, která je součástí stejné rodiny na stejné půdě, během příštích 4–5 let.

Hospodaření s plevely musí být prováděno s odplevelením mezi jednou řadou a druhou.

Německý kmín se vyznačuje tím, že je rostlinou, která potřebuje přijímat velké množství fosforu, který musí být distribuován společně s draslíkem, zatímco rostlině musí být podáván dusík, aby se zabránilo nadměrným množstvím, aby nedošlo k podpoře tvorby vodních stagnací, které, jak již mohou být velmi nebezpečné pro život kmínové rostliny.

Sklizeň musí být dokončena v červenci a srpnu roku následujícího po setí, protože se jedná o dvouletou rostlinu.

Když začínají padat první semena, musí být deštníky bezpodmínečně rozřezány: poté musí být usušeny na podnose, který není na světle, který je suchý a má dobrou cirkulaci vzduchu.

Listy kmínu musí být sklizeny jeden měsíc po setí a jsou používány čerstvé.


Kmín: Vlastnosti

Ze semen německého kmínu je možné extrahovat až 3–5% éterického oleje, uvnitř kterého najdete konkrétní látku zvanou karvon, která se pyšní pozoruhodnými antiseptickými vlastnostmi a limonenem.

Kmín lze skutečně považovat za léčivou rostlinu, protože je schopen zajistit provádění zažívacího a protikřečového účinku.

Kmín se v zásadě používá k léčbě ve všech případech, kdy se vyskytují zažívací potíže, plynatost, nadýmání, průjem, kolika, střevní křeče, žaludeční vředy, bronchitida a také dokáže zvýšit sekreci mléka během laktační fáze.

Kmín funguje jako vynikající osvěžovač dechu a úst a používá se jako kolínská voda; navíc se tato rostlina používá v horké vodě k provádění osvěžujících a čistících koupelí.


Video: Kmín