Zajímavý

Výhody a možné poškození fialové a modré cibule pro lidské tělo

Výhody a možné poškození fialové a modré cibule pro lidské tělo


Odrůda cibule je velmi bohatá. Obzvláště oblíbené jsou však sladké odrůdy. Fialová nebo modrá cibule má nejen zajímavé chuťové vlastnosti, ale také pomáhá snášet řadu nemocí. Dnes vám řekneme o blahodárných vlastnostech sladké cibule.

Popis fialové cibule

Cibule je považována za jednu z nejoblíbenějších zeleninových plodin, kterou pěstuje téměř každý letní obyvatel. V závislosti na odrůdových vlastnostech se zelenina může lišit chutí, vůní a dokonce i barvou.

Fialová mašle, která se často nazývá modrá nebo červená, přišla do naší oblasti ze vzdáleného Španělska. Málokdo ví, že zelenina původně chutnala hořce. A až po mnoha letech se chovatelům podařilo zbavit se ostré hořkosti chuti.

Barva slupky sladké cibule je odlišná, ale nejčastěji jsou fialové, červené, vínové, modré a dokonce i odstíny blízké černé. Barva slupky závisí na odrůdových vlastnostech plodiny a vlastnostech klimatické zóny růstu. Například přebytečná vlhkost v půdě dodává slupce bohatší odstín.

Obsah kalorií a složení vitamínů

Sladká odrůda se liší od běžné cibule v načervenalé, fialové nebo lila barvě buničiny. Je to dužina zeleniny, která obsahuje vitamíny C, E, P a skupinu B, stejně jako glukózu, sacharózu, maltózu, fruktózu, dusíkaté látky, fytoncidy, karoten a niacin. Minerální složení produktu představuje draslík, hořčík, zinek, brom, chrom, jod, vápník a železo.

Nutriční hodnota na 100 g produktu - 42 kcal. Množství sacharidů je 9,1 g, bílkoviny - 1,4 g, neobsahují tuky.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Sladká cibule má vysoký obsah antioxidantů, a proto se často používá k neutralizaci zánětlivých procesů v lidském těle. Pravidelná konzumace zeleniny pomáhá posilovat imunitní systém a předchází vzniku maligních novotvarů.

Modrá cibule má protizánětlivé, antihistaminové, antimikrobiální účinky, hojení ran, redukci cukru, močopudné a antihelmintické účinky. Může být použit při poruchách trávicího, nervového, dýchacího a kardiovaskulárního systému. Zelenina se používá v kosmetologii pro přípravu masek proti stárnutí a regenerace. Fialová cibule je užitečná pro vypadávání vlasů a vyčerpání vlasových folikulů. Masky a nálevy připravené na základě cibulového džusu mají zpevňující a tonizující účinek.

Kontraindikace a možné poškození

Použití modré cibule se nedoporučuje pro individuální nesnášenlivost a sklon k alergickým reakcím. Sladké a hořké odrůdy jsou kontraindikovány pro gastritidu a jiné patologické stavy zažívacího traktu, pankreatitidu, kolitidu, hypertenzi a astma. Zvýšení kyselosti může způsobit žaludeční nevolnost a zhoršení celkové pohody.

Doporučujeme omezit používání fialové cibule v případě poruch jater a ledvin.

Rada autora

Během těhotenství a kojení se zelenina konzumuje s mírou. Hořkost přítomná v buničině se přenáší do mateřského mléka. Výsledkem je, že kojené dítě může mléko odmítnout.

Video "Výhody fialové cibule"

Toto video vypráví o užitečných a léčivých vlastnostech zeleniny.

Rozsah fialové cibule

Bohaté chemické složení a rozmanitost užitečných vlastností vedly k široké škále použití sladké cibule. Fialové odrůdy se aktivně používají ve vaření, dietetice, kosmetologii a tradiční medicíně.

Etnoscience

Zvažte několik jednoduchých, ale velmi účinných receptů na tradiční medicínu založenou na fialové cibuli:

  1. Výživná maska ​​na vlasy. 1 střední cibuli rozemlejte mixérem. Přidejte 20 g lopuchového oleje. Naneste směs na vlasy. Nasaďte si gumovou čepičku a zavázat ručník. Nechte 20-30 minut sedět a důkladně si umyjte vlasy.
  2. Expektorans. Smíchejte cibulovou šťávu s tekutým medem v poměru 1: 1. Vezměte 1 lžičku. 3x denně. „Lék“ musíte užívat 20-30 minut před jídlem. Průběh léčby by neměl přesáhnout 7 dní.
  3. Lék proti nachlazení. Smíchejte cibulovou šťávu a husí tuk (1: 1). Potřete oblast hrudníku připraveným přípravkem. Oblečte si těsné tričko nebo svetr a lehněte si pod pokrývky. Je lepší provést proceduru před spaním.
  4. Znamená obnovení menstruačního cyklu. Slupky z modré cibule (1 kg) se nalijí vroucí vodou (500 ml), dají se na mírný oheň a vaří se dalších 15–20 minut. Filtrujte vývar a vezměte 2 lžíce. 3x denně.

Vaření

V závislosti na odrůdě mohou být fialové cibule sladké, polosladké a hořkosladké. Rozmanitost chutí umožňuje použití produktu k přípravě salátů a občerstvení, omáček, marinád z masa a ryb, knedlíků, knedlíků a koláčů. Sladká cibule je jednou z hlavních ingrediencí v prvních chodech a přílohách.

Nejlepší odrůdy sladké cibule

Odrůdy popsané níže věnují zvláštní pozornost obyvatelům léta a ženám v domácnosti.

Červený baron

Vyznačuje se vysokou mírou výnosu a rychlou adaptací na různé podmínky pěstování. Z 1 m² zahrady se tedy sklízí asi 1,5 kg zeleniny. Může být pěstován jak sevkou, tak metodou osiva.

Slupka cibulí má červeno-vínový odstín. Tvar zeleniny je kulatý a nahoře mírně zploštělý. Pro odrůdu Red Baron je charakteristická hořkosladká chuť, z tohoto důvodu se zelenina často používá jako přísada v prvním a druhém chodu.

Černý princ

Sladká odrůda pro přepravu na dlouhé vzdálenosti. Liší se dlouhou životností a vysokou výtěžností. Za příznivých povětrnostních podmínek se z 1 hektaru půdy sklízí nejméně 50 tun produktu. Průměrná hmotnost jedné cibule je 100 g.

Chuť Černého prince je hořkosladká. Často se používá na saláty a zeleninové dresinky.

Danilovský 301

Oblíbená zelenina letních obyvatel Moskevské oblasti. Danilovskiy 301 je středně zralá odrůda. Při správném skladování se liší stabilní plodností a vysokým zráním. Hmotnost žárovky může dosáhnout 150 g. Barva slupky je tmavě vínová s příměsí fialového odstínu.

Komisař

Vysoce výnosná odrůda. Při dodržení agrotechniky pěstování se z 1 m² půdy sklidí asi 3–3,3 kg šťavnatých cibulí. Zelenina má příjemnou sladkou chuť a lze ji použít k přípravě salátů a občerstvení. Charakteristickým rysem odrůdy je fialová barva slupky a buničiny.

Alvina

Odrůda Alvina se vyznačuje dobrou přepravitelností a dlouhou trvanlivostí. Když je sklizená plodina skladována v chladné místnosti, zachovává si svou chuť a prodejnost po dobu 6-7 měsíců. Plody jsou podlouhlé a mají fialově červenou kůru.

Jalta

V Rusku stěží existuje člověk, který neví, jak vypadá jaltská cibule. Silné a husté plody se vyznačují zploštělým tvarem a bohatou fialovou barvou. Průměrná hmotnost cibule se pohybuje od 200 do 250 g. Skutečná krymská cibule nemá více než 7 šupin. Chuť zeleniny je sladká.

Rostoucí funkce

Sladká cibule se pěstuje především jako sazenice. Výsev semen spadá na konec února nebo začátek března.

Jemnosti přistání

Semena jsou namočená ve vodě, mírně vysušená a zasazená do volné úrodné půdy. Mezi "postelemi" je udržována vzdálenost 2-3 cm. Kontejnery se semeny jsou pokryty skleněnou nebo plastovou fólií. Teplota vzduchu v místnosti by měla být v rozmezí + 22 ... + 27 ° C.

Jakmile se objeví výstřely, film / sklo se odstraní. Kontejnery jsou přemístěny na chladnější místo. Optimální teplotní rozsah je + 10… + 13 ° C. Sazenice jsou pravidelně napojeny a naředěny.

Péče o výsadbu cibule

Výsadba sazenic v otevřeném terénu se provádí na začátku května. Pokud je chladné a vlhké počasí, můžete proceduru odložit na 7-10 dní.

Před výsadbou na otevřeném terénu jsou sazenice hojně napojeny. Kořeny a listová část jsou odříznuty na třetinu délky. Takové manipulace zvyšují míru přežití sazenic zasazených do země.

Další péče zahrnuje pravidelné zalévání a krmení. Zpočátku cibulové postele vyžadují intenzivní vlhkost, postupně se interval mezi zaléváním zvyšuje. Několik dní před začátkem zrání žárovek je zavlažování zcela zastaveno.

Organické hnojení se provádí v květnu až červnu. Draslík-fosforová hnojiva se aplikují na půdu během tvorby cibulí.

Sklizeň a skladování

Listy, které zežloutly a spadly na zem, jsou známkou technické zralosti žárovek. Sklizená plodina musí být důkladně vysušena. I trochu vlhkosti pod slupkou může vést k hnilobě.

Sklizenou sklizeň fialové cibule musíte uložit do kartonových krabic nebo dřevěných krabic. Místnost by měla být suchá, chladná a pravidelně větraná.

Modrá cibule má zajímavou chuť. V tomto případě lze zeleninu použít nejen k přípravě kulinářských potěšení, ale také k posílení imunitního systému a prevenci řady patologií.


Výhoda nebo škoda

Pro většinu žen v domácnosti je smažená cibule pouze mezičlánkem při přípravě řady pokrmů. Mezitím se zelenina nezaslouženě uráží: získávají se z ní velmi chutné nezávislé pochoutky. Ti, kdo tomu nevěří, ať si pamatují úspěšné pokusy domácností ukrást téměř hotové smažení z pánve. Nebo cibule „odlétající“ z talíře, smažená spolu s rybou - hlavní jídlo je stále ponecháno a jeho doprovod je již sněden. Nezanedbávejte tedy lidovou moudrost. Rozmazlete rodinu neobvyklými přílohami a příjemnými doplňky.

Skvělá příloha

Smažená cibule v mouce je velmi chutná a neuvěřitelně chutná. Připravuje se rychle a snadno. Určitá manuální zručnost je nutná pouze k oddělení hlav do krásných lístků. K tomu je horní část odříznuta od oloupané cibule. A ona sama je řezána ostrým nožem téměř až na samé dno. Ale není to úplně oddělené. Tyto řezy je třeba provést 4-6, v závislosti na velikosti žárovky. Výstup by měl být druh květiny. Obrobek je rozložen a rozdělen tak, že máte v rukou samostatné segmenty. Ponoří se na několik minut do studené vody - eliminuje se tak nadměrná hořkost.

Vejce jsou trochu poražena v misce. Mouka se nalije do jiné nádoby. Nejprve se cibule namočí do vajíčka. Pak se to rozválí v mouce a okamžitě se pošle do hluboké pánve. Mělo by v něm být hodně oleje, jako u hranolků. Část se smaží, dokud se rovnoměrně neopálí. To trvá asi sedm minut. Pak je vytažen štěrbinovou lžící, posypán oblíbenými kořeními a ponechán na papírovém ručníku, aby absorboval přebytečný tuk. Hodí se k rybám a jakémukoli masu a je konzumován rychleji, než je uvařený!

Křupavá smažená cibule: recept na zajímavé občerstvení

Chuťově velmi zajímavá příloha, perfektní ke každému jídlu. Dokonce i s vařenými bramborami se zdá být mistrovské dílo, což je v půstních dnech velmi úsporné. Cibule je nakrájena na půl centimetru silné kruhy, rozebrána na kroužky a ponechána v solené vodě po dobu půl hodiny. Potom je obrobek složen zpět do cedníku. Během vypouštění vody je kropení hotové.

Pro ni je půl sklenice mouky smíchána se třemi plnými lžícemi práškového cukru, solí, kurkumy, pepře a chmele suneli (poměr si vyberte sami). Cibule se smaží v rostlinném oleji v malých dávkách až do požadovaného stupně opálení. A položil na ubrousky, aby odstranil tuk. Takto smažená cibule je dobrá nejen jako „společník“ k masu a rybám nebo jako samostatné jídlo, ale také jako předkrm k pivu. Pokud však nemusíte dávat více koření.

Voňavé jídlo

Může to být také důstojný doprovod, nebo může být úspěšně náhražkou hlavního jídla. Cibule je nakrájena na velké plátky. Na pánvi se dobře zahřívá směs másla a slunečnicového oleje. Když začne trochu stříkat, cibule se vloží do nádoby a smaží se jemným otáčením (tak, aby se nerozpadla a neztratila reprezentativní vzhled) po dobu 5 až 10 minut. Čas přímo závisí na požadovaném stupni nevraživosti.

Když je téměř dosaženo požadovaného stavu, zelenina je velkoryse posypána rozmarýnem a bazalkou. Pokud jsou bylinky čerstvé, ihned po promíchání vyjměte pánev z ohně. Když jsou sušené, jsou ponechány na sporáku na krátkou dobu. Po přenesení na talíř se smažená cibule posype balzamikovým octem a okamžitě se podává.

Cibulová omáčka

Existuje mnoho způsobů, jak vařit a konzumovat smaženou cibuli. Například recept na zakysanou smetanu umožňuje připravit báječnou omáčku na houby, všechny druhy masa, ryb a drůbeže. Pokud ale přidáte méně zakysané smetany a nasekáte více zeleniny (omáčka bude silnější), pak bude jako vynikající příloha sloužit smažená cibule.

Cibule se nakrájí na malé kostky a smaží se na oleji do zlatova. V hluboké misce se spojí sklenice zakysané smetany, nasekaná banda zelených (poprvé si můžete vzít petržel s koprem a poté experimentovat s jinými bylinami - bazalkou, koriandrem atd.) A drceným česnekem. S touto směsí se nalije Fry. Můžete to trochu uhasit, můžete ho okamžitě vyjmout z hořáku - jak chcete. Máte rádi husté omáčky? Poté přidejte lžíci mouky rozmíchané ve sklenici vody. Mísu udržujte několik minut v ohni a neustále ji míchejte.

Chutná snídaně

Míchaná vejce jako ranní jídlo mají stejnou tradici jako sendviče na čaj nebo kávu. Ale existuje více zajímavých možností. Například smažená cibule s vejci jistě potěší každého. Navzdory vícesložkovému složení je miska připravena rychle. Je tedy docela možné vyhradit na to několik minut před prací.

Nejprve se vaří, ochlazují, oloupávají a třou čtyři vejce. Současně se plátky chleba suší v troubě, dokud se mírně nerozdrtí. Velká cibule je nadrobno nasekaná a smažená, dokud se červená. Tavený sýr se tře stejně jako vejce. Všechny přípravky, kromě chleba, se mísí, solí a dochucují majonézou s drceným česnekem. Tato hmota se natírá na sušené krutony - a můžete s chutí snídat!


Popis odrůdy, jak vypadá modrá cibule

Několik odrůd této rostliny spadá pod definici „modré cibule“. V kombinaci s řadou podobných morfofyziologických charakteristik, stejnými pěstitelskými podmínkami a chutí tato skupina zahrnuje:

  • komisař, velká tmavě fialová cibule
  • černý princ, proslulý svými vysokými výnosy, jejichž charakteristickým rysem je modročerná barva
  • alvina, roční odrůda s dobrou udržovací kvalitou, ale nižší než ostatní druhy ve výnosu
  • Danilovský, přizpůsobený pro střední Rusko, různé tmavě modré nebo fialové barvy.

Všechny tyto odrůdy lze zobecnit. Barva dužiny modré cibule je červenofialová, nerovnoměrná. Horní suché šupiny jsou tvrdé, jejich odstín se pohybuje od růžovo-fialové až po modročernou. Velikost žárovek je střední, až 150 gramů. Všechny odrůdy jsou malé vnořené a malé velikosti, téměř nepřinášejí zeleň (a peří modré cibule se neliší v chuti, jsou tvrdé a suché).

Pro ty, kteří chtějí získat přesně zelení: zasaďte je nigellou o něco později a velmi těsně k sobě, pak se vývoj cibulí zpomalí a peří poroste. Nezapomeňte oříznout zobrazené šipky.

Podle chuti jsou to buď sladko-pikantní nebo sladké (salátové) druhy. Modrá cibule je odolná vůči chorobám a škůdcům, což zaručuje dlouhou trvanlivost. Z hlediska zrání jsou modré odrůdy střední sezóny, jižní, ale lze ji pěstovat také ze studených severních oblastí.


Jaká je výhoda?


Příznivé vlastnosti červené cibule jsou následující:

  • přítomnost obrovského počtu antioxidanty umožňuje zelenině dobře se vypořádat s léčbou a prevencí kardiovaskulárních onemocnění, rakovinových patologických procesů a také účinně předchází předčasnému stárnutí
  • antokyany, zradit cibuli speciální fialové barvy, pomoci tělu vyrovnat se se zánětlivými procesy, zlepšit stav imunitního systému, jsou vynikajícím prostředkem prevence rozvoje diabetes mellitus, neuróz, onkologických onemocnění
  • flavonoid quercetin má silný diuretický, protizánětlivý a antialergický účinek, umožňuje vám zbavit se otoku, spastických jevů a předcházet rakovině
  • chrom jako součást červené cibule je zodpovědný za snížení množství glukózy v krvi, což minimalizuje riziko vzniku cukrovky
  • síra pomáhá zajistit normální syntézu cysteinu, stimuluje produkci kolagenových vláken, zlepšuje reologické vlastnosti krve a snižuje množství lipoproteinů s nízkou hustotou.

Také by vás mohlo zajímat, proč je pro vás dobrý věrný společník červené cibule, balzamikový ocet. Dalším produktem, který je plný látek užitečných pro tělo, je topinambur. Přečtěte si více v tomto článku ...

K čemu je tedy červená cibule užitečná a proč by měla být zahrnuta do stravy každého z nás?
Fialová zelenina má takové pozitivní účinky na lidské tělo jako:

  • antiseptický účinek, který vám umožní dezinfikovat tělo tím, že zabije bakterie uvnitř
  • zlepšení stavu imunitní sféry
  • normalizace sekreční funkce žaludku a zrychlení metabolických procesů
  • červená cibule je účinné antihelmintikum
  • zlepšení stavu pokožky, obnovení hustoty vlasů, léčba seborey, alopecie
  • příznivý účinek na vazivový aparát
  • prevence předčasného stárnutí těla.

Veškeré podrobnosti o výhodách červené cibule se dozvíte z videa:


Červená cibule - prospěšné vlastnosti

Fialová cibule, nebo jak se jí říká červená, nebo modrá cibule, obsahuje mnoho užitečných látek a má příznivý účinek na lidské tělo. Kuchaři často upřednostňují tuto konkrétní cibuli, protože má jemnější nasládlou chuť.

Složení červené cibule

Červená cibule obsahuje vitamíny B, C, A, PP a mnoho minerálů, jako je hořčík, železo, síra, fosfor, sodík a chrom. V této cibuli je také kvercetin, který má antispasmodický, dekongesční, protizánětlivý a antihistaminový účinek.

Výhody červené cibule

Každý už od dětství ví, že cibule je velmi užitečná. Ale co přesně je použití cibule, ne každý ví. Faktem je, že sirné látky neutralizují přebytečné tuky, které vedou k přibývání na váze. Tato cibule zlepšuje proces trávení a metabolismu. Může být zahrnut do stravy lidí s vysokou hladinou cukru a cholesterolu v krvi. Jíst pravidelně čtyři červené cibule týdně může snížit hladinu cholesterolu přibližně o 20%. Většina blahodárných vlastností červené cibule, konkrétně třetina všech důležitých látek, se nachází v její horní vrstvě, která se nachází bezprostředně pod kůží.

Tato cibule má tak neobvyklou barvu díky antokyanům, užitečným rostlinným pigmentům. Antokyany se nekumulují a netvoří se v těle, ale jsou to základní látky pro člověka, proto je důležité je získávat z potravy. Tyto látky posilují stěny cév a imunitu, odolávají infekcím, odstraňují otoky a jsou silnými antioxidanty.

Výhody a poškození modré cibule

I taková zdravá cibule má kontraindikace. To je způsobeno skutečností ta červená nebo modrá cibule je docela pikantní. Nedoporučuje se jej používat při poruchách ledvin a jater, různých onemocněních gastrointestinálního traktu a při některých kožních onemocněních. Pro všechny ostatní je tento luk nejen možný, ale také nezbytný. Nepřehánějte to, můžete konzumovat ne více než 100 gramů tohoto produktu na jídlo.

Výhody a poškození smažené cibule

Většinou červená cibule se konzumuje syrová. Často se používá k zdobení různých pokrmů, včetně salátů. Chuťově i vzhledově se hodí k čerstvé zelenině. Výhody červené cibule budou maximalizovány, pokud budou podávány v misce v syrové formě. Při smažení se tato cibule používá mnohem méně často. Jako každá smažená zelenina ztrácí během smažení část svých živin.


Složení a nutriční hodnota

Ovoce obsahuje 100 gramů:

  • Kalorie - 44 kcal.
  • Bílkoviny - 2,8 g.
  • Tuk - 0,1 g.
  • Sacharidy - 7,9 g.
  • Vláknina - 1,7 g.
  • Voda - 86,2 g.

Citrusové plody závidí obsah vitaminu C v kedlubnu, konzumace zeleniny zvyšuje imunitní obranu proti infekcím a slouží jako vynikající profylaxe při nachlazení. Vitaminy skupiny B pomáhají překonat emoční stres a stres, normalizují stav střev a kůže, zlepšují fungování nervového a kardiovaskulárního systému.

Selen zvyšuje antioxidační obranu těla a železo je důležitou složkou hemoglobinu. Draslík, sodík a hořčík udržují optimální intracelulární tlak, díky čemuž dochází ke správné kontrakci svalů. Takové složení živin propůjčuje kedlubnu vysokou nutriční hodnotu.


Výhody a poškození cibule - složení, odrůdy

Cibule je rozšířená rostlinná plodina po celém světě. Dnes existuje více než 400 druhů cibule, ale to neznamená, že je lze jíst všechny. Existují jedlé i dekorativní odrůdy, které se pěstují v postelích pro krásný vzhled.

Domácí amatérští zahradníci kromě cibule pěstují na svých osobních pozemcích ještě několik druhů:

  • pórek
  • šalotka
  • cibule - batun
  • červená (nazývaná také modrá nebo fialová mašle).

Mnoho lidí navíc upřednostňuje zelenou cibuli spíše než cibuli, jejíž peří ráda v zimě pěstuje na parapetu jako vitaminový doplněk k pokrmům.

Cibule obsahuje celou řadu biologicky aktivních látek, včetně:

  1. flavonoidy
  2. éterické oleje
  3. mastné kyseliny
  4. vitamíny (skupiny B, C, A, PP, E, D, K)
  5. stopové prvky (měď, zinek, železo, mangan, selen, draslík, sodík, fosfor, hořčík atd.)
  6. phytoncides
  7. aminokyseliny (jablko, citron)
  8. alkaloidy (kofein, theobromin)
  9. cukry (glukóza, fruktóza, galaktóza atd.)
  10. vláknina (vláknina)
  11. bílkoviny, sacharidy.

Takové složení svědčí o jedinečných nutričních a léčivých vlastnostech a určuje zdravotní přínosy a poškození cibule.

Výhody a poškození cibule pro tělo

Cibule je nejběžnější rostlinnou plodinou. Nejedí se jen cibule, ale také peří (zelená cibule). Při vaření se tato zelenina nejčastěji vyskytuje syrová nebo smažená; používá se jako příchuť do salátů, polévek, omáček, zeleninových, rybích a masových pokrmů. Populární rostlinná plodina se navíc používá v potravinářském, konzervárenském průmyslu a farmakologii. Na základě cibule byla vytvořena řada léků, které se používají při nachlazení, střevních poruchách a ateroskleróze.

Cibule je nenahraditelným lékem na nedostatek vitamínů a virová onemocnění. Díky obsahu vitamínů a užitečných mikroelementů pomáhá posilovat imunitní systém a zvyšuje obranyschopnost těla. Díky éterickým olejům a fytoncidům má cibule silné baktericidní a antivirové účinky.

Během chřipkového a chladného období odborníci doporučují uchovávat cibuli v místnosti nakrájenou na plátky. Může být položen na malý talíř a umístěn u postele nebo v místnosti, kde se členové rodiny pravděpodobně shromažďují. Cibule obsahuje phytoncidy - to jsou léčivé těkavé látky, které se šíří vzduchem a účinně ničí viry a dezinfikují prostory.

Vědci navíc prokázali, že účinné látky obyčejné cibule jsou schopny se vyrovnat s původci tuberkulózy, úplavice, záškrtu a dalších patogenních mikroorganismů.

Je užitečné používat cibuli pro patologické stavy kardiovaskulárního systému, protože obsahuje draslík, který je nezbytný pro normální fungování srdečního svalu. Železo v zelenině brání rozvoji anémie a normalizuje procesy krvetvorby. Kromě toho lze tento stopový prvek získat jak ze surové, tak ze smažené nebo vařené cibule, protože tepelné zpracování nezničí užitečný prvek.

Jíst syrovou cibuli tonizuje tělo, pomáhá normalizovat metabolismus, zlepšuje trávení, má mírný projímavý účinek a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Tato zelenina je považována za dobré profylaktické činidlo, které zabraňuje rozvoji aterosklerózy, ischemické choroby srdeční, infarktu, mozkové příhody a dokonce i rakoviny. Podle vědců mohou účinné látky v cibuli inhibovat růst rakovinných nádorů.

Tuto jedinečnou zeleninu doporučujeme konzumovat s celkovou slabostí, ztrátou síly, vysokým krevním tlakem. Cibule má antiseptické, protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti. Přívrženci tradiční medicíny ji používají k léčbě kožních onemocnění, plísňových infekcí, používají ji jako antiparazitikum, které pomáhá zbavit se lamblie a helmintů.

Použití cibule pomáhá vyrovnat se s řadou závažných dermatologických, kosmetických a neurologických problémů a zbavit se projevů revmatismu, bradavic, papilomů, akné, vředů a mozolů. Cibulové masky a tření pomáhají bojovat proti plešatosti, seborrhei, lupům a pásovému oparu.

Cibulová šťáva pomáhá redukovat pihy, stárnoucí skvrny, osvěžuje pokožku obličeje, vyhlazuje vrásky. Pro muže je tato zelenina nepostradatelná jako prostředek ke zvýšení potence. A cibule také pomáhá vyrovnat se se stresem, nadbytečnými kilogramy a má pozitivní vliv na stav reprodukčního systému.

Lékaři doporučují těhotným ženám konzumovat cibuli v prvním trimestru těhotenství, protože kyselina listová v jejím složení je obzvláště důležitá během období tvorby plodu. Cibule navíc zvyšuje chuť k jídlu, snižuje projevy toxikózy, podporuje krvetvorbu a předchází anémii u těhotných žen. Zdravá zelenina ochrání těhotnou ženu před virovými infekcemi a souvisejícími komplikacemi a pomůže vyhnout se užívání nebezpečných léků.

Cibule škodí

Cibule má mnoho pozitivních léčivých vlastností, ale existují i ​​negativní aspekty, které omezují použití této zeleniny. Mnoho lidí netoleruje ostrý specifický pach cibule a nemohou jíst cibuli ani se sýrem, ani v tepelně zpracované formě. V některých případech může zelenina vyvolat alergické reakce a způsobit astmatický záchvat, protože obsahuje spoustu éterických olejů a dalších enzymů, na které reagují lidé s přecitlivělostí. Kromě toho zelenina dráždí žaludeční sliznici a zvyšuje kyselost žaludeční šťávy, takže je kontraindikováno ji používat za následujících podmínek:

  1. exacerbace onemocnění zažívacího traktu
  2. žaludeční a duodenální vřed
  3. zánět žaludku
  4. pankreatitida
  5. cholecystitida
  6. závažné poškození jater a ledvin.

Nenechte se unést cibulí (zejména surovou) na srdeční problémy (tachykardie, arytmie) a vysoký krevní tlak (hypertenze), onemocnění močového systému. Na konci těhotenství se nedoporučuje jíst hodně cibule, protože to může u dítěte vyvolat výskyt diatézy.

Bílá cibule

Bílá cibule je druh cibule, která má jemnější a delikátnější chuť. Ve srovnání s běžnou cibulí mají větší hlavy pravidelného tvaru a velmi lehkou, téměř bílou slupku. A samotné maso je téměř průhledné a nemá nažloutlý odstín, což je charakteristické pro odrůdu, na kterou jsme zvyklí.

Tento druh není u nás tak široce známý, i když je velmi populární v zemích střední Asie, Španělska a Francie. Chuť bílé cibule není tak ostrá a sladší, i když specifická vůně je docela jasná. V mnoha evropských zemích je tato odrůda považována za salát a Francouzi ji používají k přípravě slavného národního jídla - cibulové polévky. Je ideální pro první chody, protože chuť vývaru je příjemná a bohatá a rychle se vaří a stává se téměř neviditelnou. Pro tuto vlastnost ji ocení ti, kteří nemají rádi vařenou cibuli v polévce.

Obsah vitamínů a minerálů je téměř stejný jako v běžné cibuli, ale tato odrůda je špatně skladována. Bílá cibule má příznivé léčivé vlastnosti. V kosmetologii přípravky založené na něm pomáhají zbavit se lupů, zvýšené mastné pokožky a vlasů. Šťáva z bílé cibule je skutečné přírodní antibiotikum, obsahuje obrovské množství phytoncidů, které jsou škodlivé pro viry a jiné mikrobiální infekce.

Bílá cibule normalizuje funkci střev, zlepšuje chuť k jídlu, pomáhá bojovat proti nachlazení, předchází rozvoji aterosklerózy, posiluje krevní cévy a normalizuje imunitní systém. Úspěšně se používá v lidovém léčitelství k léčbě popálenin, vředů, mozolů, abscesů. Komprese na jejím základě uvolňují plísňové choroby, kousnutí hmyzem, artritidu a artrózu. Užitečná zelenina pomáhá zlepšit složení krve, zmírnit otoky a je prospěšná pro kardiovaskulární, neurologická a onkologická onemocnění.

Kontraindikace použití této odrůdy jsou téměř stejné jako u cibule známé všem. Neměli byste do stravy přidávat bílou cibuli (čerstvou) pro zhoršení vředů a gastritidy, vážného poškození ledvin a jater, urolitiázy. Po tepelném ošetření cibule prakticky nepředstavuje hrozbu a ve vařené, dušené nebo dušené formě může být použita v omezeném množství ve složení pokrmů.

Přínosy pro zdraví a poškození zelené cibule

Chutné a šťavnaté zelené cibulové peří se získává naklíčením cibulovitých cibulí různých odrůd. Není o nic méně užitečný než cibule, ale zároveň má jemnější chuť a méně štiplavý specifický zápach. Zelené klíčky obsahují celou řadu živin a stopových prvků obsažených v cibuli, proto jsou léčivé vlastnosti identické. Kromě fytoncidů, které vykazují baktericidní účinek a chrání tělo před nachlazením, má zelená cibule spoustu vitamínů, pektinů, kyseliny listové.

Mladé cibulové peří pomůže vyrovnat se s jarním nedostatkem vitamínů a ztrátou síly, vrátí chuť k jídlu a dobrou náladu díky obsahu chlorofylu, který není v hlavách cibule. Jíst zelenou cibuli pomáhá posílit imunitní systém a zlepšit stav pokožky, nehtů a vlasů.

Zinek ve složení cibulového peří příznivě působí na reprodukční systém a stimuluje produkci hormonu testosteronu u mužů.Lékaři doporučují, aby zástupci silnějšího pohlaví každý den jedli spoustu zelené cibule, což bude dobrou prevencí onemocnění prostaty.

Takové prospěšné stopové prvky, jako je vápník a fosfor, jsou velmi prospěšné pro zdraví zubů a dásní a karoteny chrání sliznice dýchacích cest a zabraňují rozvoji zánětlivých procesů. Zelená cibule je dobrá pro srdce a cévy; při pravidelné konzumaci zabraňuje tvorbě plaků cholesterolu a závažným komplikacím spojeným se špatným cévním zdravím (mrtvice, infarkt). Kromě toho má tento druh zeleninové plodiny choleretický účinek a pomáhá eliminovat stagnaci žluči.

Zelené peří vykazují vynikající antioxidační vlastnosti, normalizují funkce endokrinního a nervového systému a podporují dlouhověkost. Pouze 70 g tohoto produktu obsahuje denní příjem kyseliny askorbové, kterou člověk potřebuje k udržení síly a zdraví.

Škoda zelené cibule

Zelená cibule, stejně jako cibule, mají dráždivé vlastnosti, takže je kontraindikováno ji používat pro těžká onemocnění jater (hepatitida, cirhóza). Kromě toho byste se neměli opírat o zelenou cibuli pro onemocnění trávicího traktu, erozivní a ulcerózní léze s exacerbací gastritidy nebo jiných onemocnění vnitřních orgánů (pankreatitida, kolitida, cholecystitida).

Pór - výhody a poškození

Pór (perleťová cibule) se používá při vaření ke zlepšení chuti pokrmů. Na rozdíl od svého cibulového protějšku je tato cibulová odrůda mnohem měkčí a sladší v chuti, obsahuje více živin a také prakticky nemá zvláštní dráždivý zápach, protože obsahuje méně éterických olejů. Tento druh je považován za nejméně kalorický, 100 g póru obsahuje o něco více než 30 kcal, zatímco ve stejném množství cibule -43 kcal.

Cibule porea obsahuje mnohem více vitamínů, minerálů a dalších biologicky aktivních látek užitečných pro tělo, proto si našla široké uplatnění v lidovém léčitelství. Jeho léčivé vlastnosti pomáhají při následujících stavech:

  • poruchy trávení
  • nachlazení
  • anémie
  • vysoký cholesterol
  • nemoci dýchacích cest
  • nedostatek vitamínů, vyčerpání
  • ateroskleróza
  • problémy s cholesterolem
  • stagnace žluči a onemocnění žlučových cest
  • kardiovaskulární a endokrinní onemocnění
  • infekční léze urogenitálního systému
  • obezita.

Pór obsahuje jedinečnou látku, kvercetin, který zastavuje růst rakovinných nádorů, které postihují střeva a prostatu. Odborníci doporučují tuto odrůdu cibule pro lidi trpící projevy artritidy a dny, protože obsahuje méně organických kyselin. Fytoncidy pomáhají vyrovnat se s nachlazením a virovými infekcemi, další účinné látky pomáhají normalizovat procesy trávení, zvyšují chuť k jídlu, posilují imunitu a normalizují funkce nervového systému.

Pór škodí

Surový pór se nedoporučuje pro exacerbace onemocnění trávicího systému. Ale ve vařené, dušené nebo dušené formě to nebude mít negativní vliv na zažívací trakt, naopak to přispěje k jejich normálnímu fungování.

Pór obsahuje oxalit, látku, která by se neměla používat na ledvinové kameny. Při problémech s ledvinami by se tedy tento druh cibule neměl jíst syrový. Jinak pro pórek neexistují žádné zvláštní kontraindikace. Může být přidán syrový do salátů nebo použit k obohacení různých jídel.

Výhody a poškození červené cibule

Červená cibule má křupavou dužinu s načervenalým odstínem a fialově fialovou kůrou. Tato neobvyklá barva je způsobena obsahem prospěšných rostlinných pigmentů - antokyanů. Díky svému specifickému odstínu se této odrůdě cibule říká také modrá (fialová) nebo salát, protože se používá hlavně čerstvá a při přípravě studeného občerstvení.

Antokyany nejsou tělem syntetizovány, přicházejí pouze s jídlem. Tyto látky jsou velmi důležité pro zdraví, posilují stěny cév, zvyšují imunitu, vykazují antioxidační a dekongesční vlastnosti.

Cibule jsou malé velikosti a poměrně ostré, ale zároveň nasládlé chuti. Všechny užitečné vlastnosti zeleniny jsou způsobeny jejím bohatým vitamínovým a minerálním složením. Červená cibule obsahuje vitamíny A, C, B, PP, užitečné stopové prvky (železo, fosfor, draslík, hořčík, chrom, sodík, zinek) a další aktivní složky, které jsou součástí této rostlinné plodiny (fytoncidy, organické a aminokyseliny, flavonoidy, cukry, vláknina, éterické oleje).

Nejdůležitější složkou modré cibule je kvercetin, který poskytuje antiseptické, protizánětlivé, protiedémové a antihistaminové účinky. Kromě toho kvercetin, podobně jako antokyany, snižuje riziko maligních nádorů.

Fialová cibule obsahuje sloučeniny síry, které stimulují metabolické procesy a přispívají ke hubnutí. Většina živin se nachází v horní vrstvě buničiny, která se nachází těsně pod slupkou.

Doporučuje se, aby tato odrůda cibule byla zahrnuta do stravy pro nemoci, jako je diabetes mellitus a ateroskleróza, protože účinně snižuje hladinu cukru a rozpouští cholesterolové plaky, které ucpávají krevní cévy. Jíst 4 červené cibule po celý týden pomůže snížit hladinu cholesterolu v krvi o 20%.

Výhody a poškození modré cibule jsou do značné míry určeny obsahem účinných látek. Tato odrůda je poměrně kořeněná, proto se nedoporučuje pro porušení funkcí jater a ledvin, onemocnění gastrointestinálního traktu. Jíst červenou cibuli může vyvolat alergické reakce a kožní vyrážky.

Neměli by se nechat unést, odborníci doporučují sníst na jedno jídlo ne více než 100 g fialové zeleniny. Modrá cibule se nejlépe konzumuje syrová a přidává se do salátů a předkrmů.

Smažená cibule - výhody a poškození

Mnoho gurmánů raději konzumuje ne čerstvou, ale tepelně zpracovanou cibuli. Tato zelenina může být dušená, pečená nebo smažená. Při smažení ztrácí některé ze svých vitamínů a živin, ale odpařují se éterické oleje, které dodávají cibuli štiplavou a štiplavou specifickou vůni a chuť. Proto smažená cibule s voňavou, křupavou kůrkou chutná mnohem lépe. Prakticky nedráždí sliznici žaludku a střev. Nejlepší je smažit ji na rafinovaném slunečnicovém nebo olivovém oleji a použít ji jako přísadu do masa, ryb nebo zeleninových příloh.

Škoda smažené cibule spočívá v tom, že po namočení v oleji má příliš vysoký obsah kalorií a toto jídlo již nelze nazvat dietní. Pokud čerstvá zelenina přispívá ke snížení hmotnosti, pak po tepelném ošetření ztrácí tuto kvalitu, stejně jako schopnost snižovat hladinu cholesterolu a zlepšovat metabolismus. Proto, pokud chcete maximální přínos cibule pro zdraví, je nejlepší konzumovat ji surovou.


Míra spotřeby feferonky

Často můžete slyšet otázku „Je v pořádku jíst feferonky každý den?“ Ano, můžete, protože na zemi je mnoho lidí, kteří si bez této zeleniny nedokáží představit svoji stravu. Ale tito lidé jsou zpravidla připraveni na úrovni genů pro takové jídlo, proto je snáší docela snadno. Pokud vaši předkové nejedli takový produkt každý den a ve velkém množství, měli byste o tom přemýšlet.

Odborníci se shodují, že denně by se nemělo jíst více než lžíce. Optimální množství je 15 gramů. Pokud je v tekuté formě, například tinktura, pak 1-2 čajové lžičky.

Důležité... Je lepší nejíst na lačný žaludek a v noci - v tomto případě je to pro žaludek a střeva příliš nebezpečné.

Proč jsou pro vás dobré červené papriky dobré


Podívejte se na video: Týden od 5. 11. 4.: Týden zajímavé možnosti